Sałatka śledziowa z papryką i kukurydzą

Nadszedł czas jesienno-zimowy, zatem pora powrócić też do moich ulubionych śledzi. Na otwarcie „sezonu śledziowego” proponuję sałatkę z dodatkiem czerwonej papryki /moja była bardzo czerwona, bordowa prawie, stąd jest mało widoczna/ i złocistej kukurydzy, ot tak, pod kolor jesiennych liści…. … Czytaj dalej

Cukiniowa przekąska na szybko

Jestem wielką zwolenniczką takich dań, bo to i szybkie, i lekkie, a i zdrowe, a do tego kolorowe, dzięki czemu oczy zachęcają wręcz do pałaszowania. Może stanowić lekki posiłek obiadowy, ale też być przekąską w innym czasie dnia. Ja to … Czytaj dalej

Zakwas z kiszonych buraków do picia i nie tylko

Podawałam już dwa przepisy na zakwas z buraków ćwikłowych: Barszcz czerwony kiszony – zakwas Barszcz czerwony kiszony – zakwas II Przysłowie mówi, że od przybytku głowa nie boli, zatem proszę trzeci przepis, autorstwa T. Strzelczyka /youtube/… jest mega prosty i … Czytaj dalej

Krokiety z mięsem z kurczaka, cukinią i serem

Lubię rosół, zwłaszcza kiedy nadchodzą chłody, ale potem siedzieć i myśleć, w jaki sposób zagospodarować mięso po rosole to już mniej. Właśnie z tym problemem znowu się zderzyłam… Wymyśliłam krokiety, dodając jeszcze cukinię, czerwoną paprykę, ser żółty, no i obowiązkowo … Czytaj dalej

Polędwiczki z piersi kurczaka w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami

Pyszne, fajnie się prezentuje, słowem danie odpowiednie i na niedzielny obiad rodzinny,  i na obiad świąteczny, i na podjęcie gości obiadem czy ciepłą kolacją. A że smaczniutkie bardzo nie muszę dodawać. Składniki 400-500 g polędwiczek lub 2 pojedyncze piersi z … Czytaj dalej

Sernik z malinami /bez jaj/

Sernik czekał na realizację dość długo, bo albo inne ciasta wypychały go z kolejki, albo nie było dojrzałych malin jesiennych. Kiedy wreszcie uznałam, że najwyższa pora go upiec, nabyłam nawet ser, okazało się, że malin w ogrodzie bardzo malutko, a … Czytaj dalej

Omlet z szynką

Zdarza się często, że zostają nam jakieś mikroskopijne ilości wędliny np. szynki, z którymi nie wiadomo co zrobić. Jest na to sposób, bo albo dodać do jajecznicy, albo dorzucić do jakiejś pasty do chleba, albo… zrobić omlet. Mnie ostatnio ogarnęła … Czytaj dalej

Kluski kładzione śmietankowe

Kluski kładzione już prezentowałam, ale były takie…najzwyklejsze, a te są bardziej delikatne, bo na śmietanie, z dodatkiem odrobiny proszku do pieczenia, dzięki czemu są pulchniejsze. Ja do swoich dodałam jeszcze suszony czosnek niedźwiedzi i koperek, bowiem chciałam podać je w … Czytaj dalej

Kotlety z cukinii z szynką, marchewką i żółtym serem

Nie wiem jak inni. ale ja uwielbiam wszystko z cukinii, w tym też kotlety. Są one bardziej pracochłonne niż inne dania z tego warzywa, ale jak już trochę czasu na nie poświęcimy, to co najmniej dwa mamy wolne od kuchni. … Czytaj dalej

Surówka z selera z ananasem

Zalewa do kurczaka, a ananas do surówki… i wszystko się zgadza, wszyscy zadowoleni…. a surówka…pyszota, jakby to powiedziała moja koleżanka. Składniki 1 średni seler sok z 1/2 cytryny 1 puszka ananasa /można dać 1/2 świeżego/ 2-3 łyżki orzechów włoskich szczypta … Czytaj dalej