Lemon Curd – cytrynowy krem

Chodziłam już dość długo koło przepisu na ten krem. Czytałam tu, czytałam tam, porównywałam i wreszcie dziś zrobiłam. I co? i cudo!!! Przepyszny kremik, gładziutki jak aksamit, słodko-kwaskowaty, jednym słowem smaczny wprost nieziemsko., Krem jest doskonałym dodatkiem do ciast i … Czytaj dalej

Plastyczna masa do robienia ozdób na ciasta i torty

Pokusiłam się do samodzielnego wykonania ozdób z masy plastycznej. Uznałam, że nie jest to aż tak trudne, jakby się wydawało, a dla osób mających jakiekolwiek zdolności plastyczne to przysłowiowa „bułka z masłem” /ja ich niestety nie posiadam/. Podaję zatem przepis … Czytaj dalej

Polewa czekoladowa z żelatyną II

Polewa, której użyłam do polania tortu – patrz Tort miętowy. Jest bardzo elastyczna, lśniąca, dobrze się kroi i porcja w sam raz na oblanie tortu.  Aby nie „zaginęła” w gąszczu przepisów  łatwiej było ją odnaleźć, postanowiłam umieścić ją jeszcze odrębnie. … Czytaj dalej

Polewa czekoladowo-wiśniowa /czeko-wiśnia/

Polewa coś a’la frużelina w czekoladzie. Dobra do polania ciasta m.in. serników. U mnie zastosowałam ją do sernika  Sernik śmietankowy z polewą czekoladowo-wiśniową. Składniki 1 gorzka czekolada 1-2 łyżki śmietany /może być słodka lub kwaśna lub taka do kawy/ 1 … Czytaj dalej

Polewa bardzo czekoladowa z galaretką II

Ciemna, lśniąca, elastyczna… użyłam jej do ciasta Pijana śliwka w masie czekoladowo-rumowej. Można zrobić z galaretką wiśniową gdy np. użyjemy do ciasta wiśni. Składniki 1 czekolada gorzka /deserowa/ 1 czekolada mleczna 1/2 kostki masła 1/2 szklanki śmietany chudej /12%/ – … Czytaj dalej

Polewa bardzo czekoladowa z galaretką I

Bardzo dobra polewa, błyszcząca, smaczna i aromatyczna zarazem, dobrze daje się kroić. Idealna m.in. do serników /cytrynowa, pomarańczowa/, przy czym smak możemy dowolnie zmieniać. Składniki   2 czekolady gorzkie lub deserowe 1 galaretka wiśniowa / pomarańczowa / cytrynowa 1.5 szklanki wody … Czytaj dalej

Polewa czekoladowa z dodatkiem masła

Propozycja polewy, którą zastosowałam m.in. w cieście Pijana śliwka w czekoladzie. Chcę umieścić ją dodatkowo jako odrębną pozycję, bo można ją zastosować także przy innych wypiekach. Składniki 1 czekolada gorzka /deserowa/ 1/2 kostki masła 1 łyżka mleka Składniki polewy podgrzać, … Czytaj dalej

Polewa czekoladowa do piernika i nie tylko

Propozycje na polewę do piernika, ale nie tylko…można ją też wykorzystać do innych ciast. Autorką jest Smaczna Pyza. Składniki 80 g masła 3 – 4 łyżki mleka /wody/ 4 łyżki cukru 3 czubate łyżki kakao naturalnego 50 g gorzkiej czekolady … Czytaj dalej