Szukałam inspiracji na zrobienie kurczaka w jakimś sosie, oczywiście chciałam coś nowego niż dotąd, bo jak mówiłam wiele razy, gotowanie tych samych potraw mnie… nudzi.
No i znalazłam… u Krystyny, które często jest moją muzą, ale raczej jeśli chodzi o wypieki. Tym razem będzie to danie obiadowe.
Składniki
400 g filetu z kurczaka
sól, pieprz, mielona papryka + 1 łyżka maki do mięsa
olej + masło klarowane do smażenia
1 średniej wielkości marchewka
1 por średniej wielkości (jasna jego część)
ok. 50 ml śmietanki kremówki wymieszanej wcześniej z 1 łyżeczką mąki
posiekany koperek lub natka pietruszki
Wykonanie
Przykryć patelnie i dusić ok. 5 minut. Po tym czasie podlać bulionem, dodać ziele i liścia. Gotować na malutkim ogniu, już bez przykrywania, do czasu, aż mięso będzie miękkie – ok. 15-20 minut.
Po tym czasie dodać pokrojony w jak najmniejszą kostkę ogórek kiszony oraz śmietanę kremówkę z mąką.
Podawać z ryżem, kaszą lub ziemniakami, z dodatkiem ulubionej surówki.