Zupa ziemniaczana „biedotka”

Zupa wg przepisu Ani… nazwę powtórzyłam, jakkolwiek … cudzysłów mówi resztę… czy tak bowiem wyglądałaby zupa biedoty?  raczej dałabym jej przydomek „wypasiona”… ale chciałam, aby była wyróżniona i z daleka widoczna, że to właśnie ta zupa… zupa biedotka… Dodam jeszcze, … Czytaj dalej

Zupa chrzanowa

Zupa delikatna, lekko kwaskowata, taka jak lubię. Składniki 2,5-3 l wody 2-3 szt. białej kiełbasy 4-5 ziemniaków słoiczek chrzanu – 180g opcjonalnie – starty na drobne wiórka chrzan świeży ziele angielskie, liść laurowy 1/2 szklanki śmietany 1-2 łyżki mąki sól, … Czytaj dalej

Zupa z kapustą pekińską

Zupa powstała w związku z ekonomicznym spojrzeniem na wykorzystanie wszystkich surowców w kuchni, czyli jak mówi przysłowie – potrzeba matką wynalazków. U mnie /z reguły/ nic się nie marnuje, niczego się nie wyrzuca, bo wszystko można zagospodarować. Trzeba tylko chcieć … Czytaj dalej

Zupa cukiniowa

Tak bardzo już tęsknię za wiosną, moim ogrodem i własnymi świeżymi warzywami, że postanowiłam choć trochę przybliżyć sobie te chwile, które jeszcze są tak odległe. Nabyłam cukinię w sklepie i będzie zupa z jej dodatkiem. Aby jeszcze bardziej poprawić jej … Czytaj dalej

Zupa pomidorowa /z pomidorów w puszce/

Opowiadała mi kiedyś znajoma, że zawsze robi zupę pomidorową z pomidorów w puszcze, bo tylko te gwarantują prawdziwy smak i aromat. Jako, że miałam do zagospodarowania trochę rosołu i miała być właśnie pomidorowa, postanowiłam skorzystać z jej sugestii…i powiem tak … Czytaj dalej

Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków gruntowych

Przymierzałam się do tej zupy już od jakiegoś czasu, ale ciągle wypierały ją jakieś inne, raczej tradycyjne. Aż na wszystko przychodzi czas, także na tą zupę przyszedł. Przestudiowałam w necie wiele przepisów, ale żaden nie odpowiadał mi w 100%, ale … Czytaj dalej