Sernik puszysty – bez tłuszczu

Piekę czasem sernik bez żółtek /przepis tutaj/, dziś dla odmiany będzie sernik bez tłuszczu… taki prawie fit…  Sernik mimo to jest smaczny, puszysty, a równocześnie kremowy. fajna odmiana gdy mamy ochotę na kawałek serniczka, ale akurat wszystkie tłuszcze przydatne do … Czytaj dalej

Polewa czekoladowo-wiśniowa /czeko-wiśnia/

Polewa coś a’la frużelina w czekoladzie. Dobra do polania ciasta m.in. serników. U mnie zastosowałam ją do sernika  Sernik śmietankowy z polewą czekoladowo-wiśniową. Składniki 1 gorzka czekolada 1-2 łyżki śmietany /może być słodka lub kwaśna lub taka do kawy/ 1 … Czytaj dalej

Polewa bardzo czekoladowa z galaretką II

Ciemna, lśniąca, elastyczna… użyłam jej do ciasta Pijana śliwka w masie czekoladowo-rumowej. Można zrobić z galaretką wiśniową gdy np. użyjemy do ciasta wiśni. Składniki 1 czekolada gorzka /deserowa/ 1 czekolada mleczna 1/2 kostki masła 1/2 szklanki śmietany chudej /12%/ – … Czytaj dalej

Polewa bardzo czekoladowa z galaretką I

Bardzo dobra polewa, błyszcząca, smaczna i aromatyczna zarazem, dobrze daje się kroić. Idealna m.in. do serników /cytrynowa, pomarańczowa/, przy czym smak możemy dowolnie zmieniać. Składniki   2 czekolady gorzkie lub deserowe 1 galaretka wiśniowa / pomarańczowa / cytrynowa 1.5 szklanki wody … Czytaj dalej

Polewa czekoladowa z dodatkiem masła

Propozycja polewy, którą zastosowałam m.in. w cieście Pijana śliwka w czekoladzie. Chcę umieścić ją dodatkowo jako odrębną pozycję, bo można ją zastosować także przy innych wypiekach. Składniki 1 czekolada gorzka /deserowa/ 1/2 kostki masła 1 łyżka mleka Składniki polewy podgrzać, … Czytaj dalej

Polewa czekoladowa do piernika i nie tylko

Propozycje na polewę do piernika, ale nie tylko…można ją też wykorzystać do innych ciast. Autorką jest Smaczna Pyza. Składniki 80 g masła 3 – 4 łyżki mleka /wody/ 4 łyżki cukru 3 czubate łyżki kakao naturalnego 50 g gorzkiej czekolady … Czytaj dalej

Polewa czekoladowa z żelatyną

Święta tuż, tuż, a więc i wypieków będzie dużo… może przyda się też taka polewa… jest miękka, błyszcząca, nie łamie się przy krojeniu… warto spróbować. Przepis pochodzi z jednej z książek s. Anastazji. A tak przykładowo wygląda na babce świątecznej: … Czytaj dalej

Polewa czekoladowa – moja ulubiona

Składniki I wariant 3 łyżki kwaśnej śmietany 18% 3 łyżki cukru pudru 3 łyżki kakao 1 łyżka masła II wariant 2 łyżki kwaśnej śmietany 18% 3 łyżki cukru pudru 2 łyżki kakao 3 łyżki masła III wariant 3 łyżki margaryny … Czytaj dalej

Polewa szybka z czekolady i śmietanki /ganache/

Dobra polewa, ładnie wygląda i szybko się robi. Warunek – musimy mieć pod ręką twardą czekoladę /nie nadziewaną/ oraz śmietankę minimum 30%. Możemy użyć czekolady gorzkiej, deserowej lub jednej z nich zmieszanej z czekoladą mleczną. Możemy też użyć samej czekolady … Czytaj dalej