Kotlety pożarskie

Kotlet pożarski, zwany też kotletem Pożarskiego, to danie pochodzące z kuchni rosyjskiej. Skąd taka nazwa? wiele legend krąży na ten temat, jednak wszystkie na  ogół sprowadzają się do kotleta przygotowanego przez karczmarza o nazwisku Pożarski dla cara Mikołaja I. Ja … Czytaj dalej

Szaszłyki z piersi kurczaka z piekarnika

Na rodzinny obiad proponuję szaszłyki. Nie będą to szaszłyki pieczone tradycyjnie na grillu, tylko w piekarniku, ale też smaczne, aromatyczne, tak samo kolorowe i co tu gadać… wyglądają apetycznie i zachęcają do konsumpcji. Składniki można dowolnie modyfikować i dostosowywać do … Czytaj dalej

Kotleciki drobiowe siekane z pieczarkami i papryką

kotleciki drobiowe siekane z pieczarkami

Są już u mnie na blogu Kotleciki drobiowe siekane z żółtym serem oraz Kotleciki drobiowe siekane z warzywami. Jest to bardzo dobra opcja przygotowania obiadu z piersi kurczaka w innej wersji niż kotlet czy roladki. Kotleciki są bardzo smaczne, soczyste, … Czytaj dalej

Kotleciki drobiowe siekane z żółtym serem

kotlety siekane z kurczaka

Smaczna odmiana zwykłych kotletów z piersi kurczaka. Pozytywną stroną tych kotletów jest to, że można je dowolnie modyfikować, uzyskując za każdym razem inne danie, a wszystko dzięki tylko zmianie dodatków. Tu całkowita dowolność, zależnie od naszej inwencji twórczej, smaku i … Czytaj dalej

Kotlety de volaille po staropolsku

Kotlety de volaille po staropolsku

To również kotlety drobiowe, jednak w tym przypadku mięso jest zmiksowane blenderem /można ewentualnie zmielić/. Osobiście bardziej mi  odpowiadają niż te po kijowsku, poza tym lepiej się je smaży – masło ze środka nie wycieka tak łatwo. Są jednak równie … Czytaj dalej

Kotlety de volaille po kijowsku

Kotlety po kijowsku znane są jako kotlety de volaille, czyli „z drobiu”. Wyróżniają się delikatnym smakiem i soczystością. Wg informacji pozyskanych w necie, autorem kotletów de volaille był słynny francuski kucharz Marie-Antoine Carême, który w XVIII wieku gotował dla wielu … Czytaj dalej