Pasta z awokado z natką pietruszki

Kolejna propozycja przygotowania pasty z awokado, mojego smacznego odkrycia kulinarnego, tym razem z dodatkiem także mojej ulubionej natki pietruszki. Ach, aż tyle szczęścia… znaczy… smaku na kanapce.

Składniki

1 awokado
2 ząbki czosnku lub pęczek zielonego czosnku niedźwiedziego
1 spory pęczek natki pietruszki
sok z 1/2 limonki lub 2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka oleju
sól. pieprz, czosnek granulowany gdy zamiast świeżego damy listki czosnku niedźwiedziego

Wykonanie

Awokado przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestkę i za pomocą łyżeczki wydrążyć miąższ z łupiny. Natychmiast skropić sokiem z limonki/cytryny, aby nie ściemniał. Rozgnieść widelcem.

Czosnek przecisnąć przez praskę, natkę pietruszki /i ewentualnie czosnek niedźwiedzi/  drobno pokroić.

Połączyć wszystkie składniki, doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie solą.

Pasta z awokado ze szczypiorkiem

Dziś kolejna odsłona pasty z awokado… ze szczypiorkiem. Ach, jak zielono, jak wiosennie, aż chciałoby się zawołać – wiosno, ach to ty? Pyszności!

Składniki

1 awokado
2 ząbki czosnku
1/2 pęczka szczypiorku
sok z 1/2 limonki lub 2 łyżki soku z cytryny
papryczka chilli
1 łyżka oleju
sól. pieprz

Wykonanie

Awokado przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestkę i za pomocą łyżeczki wydrążyć miąższ z łupiny. Natychmiast skropić sokiem z limonki/cytryny, aby nie ściemniał. Rozgnieść widelcem.

Czosnek przecisnąć przez praskę, szczypiorek i papryczkę drobno pokroić.

Połączyć wszystkie składniki, doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie solą.
Kto lubi, może dodać natkę kolendry.

Pasta z awokado z czerwoną cebulą i pomidorem

Idę za ciosem i następna propozycja przygotowania pasty z awokado… też pyszna…

Składniki

1 awokado
1/2 czerwonej cebuli
1/2 pomidora /bez pestek/
pasta chili / inna ostra przyprawa
sok z cytryny
kolendra lub natka pietruszki
sól

Wykonanie

Awokado przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestkę i za pomocą łyżeczki wydrążyć miąższ z łupiny. Natychmiast skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniał. Rozgnieść widelcem.

Z pomidora usunąć środek /miąższ z pestkami/ i pokroić w drobną kostkę.
Podobnie drobniutko posiekać cebulą.

Połączyć wszystkie składniki, doprawić do smaku pastą chilli, ewentualnie solą, dodać natkę kolendry /pietruszki/.