Jak w tytule – proste i szybkie, a do tego dietetyczne, ale jakie smaczne…Zapiekane w piekarniku, a tuż obok równocześnie upieczone ziemniaki… czego chcieć więcej?
Składniki
2-3 piersi kurczaka – raczej mniejsze, waga 3 szt. ok. 450-500 g
3-4 łyżki oleju /u mnie rzepakowy/
przyprawa do kurczaka
pieprz
duża szczypta curry lub kurkumy
Wykonanie
Piersi oczyścić z błon, umyć pod bieżącą wodą , osuszyć papierowym ręcznikiem i delikatnie ponacinać po skosie, wtedy przyprawy łatwiej i głębiej wejdą do środka, zaś sama pierś szybciej się upiecze.
Następnie natrzeć je ze wszystkich stron olejem i obsypać wymieszanymi razem przyprawy – wetrzeć przyprawy delikatnie w mięso z każdej strony.
Przyprawione piersi przełożyć do miski, przykryć i wstawić do lodówki na 2-3 godz. a nawet na całą noc.
Piekarnik nagrzać do 180 st.C grzanie góra-dół.
Piersi umieścić w naczyniu żaroodpornym lub blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 18- 20 min. do ładnego zrumienienia /bez przykrywania/. Zbyt długie pieczenie powoduje, że pierś wysycha i już nie jest ani soczysta, ani smaczna, a przy zbyt krótkim mięso może być w środku surowe, zwłaszcza, gdy piersi większe. Można też przez ten czas umieścić piersi w worku do pieczenia, a potem na 5-10 min. go przeciąć i mięso zrumienić.
Podawać z ulubioną surówką w towarzystwie pieczonych ziemniaków lub frytek.
