Na blogu jest już kilka propozycji na surówkę z młodej kapusty, ale… będzie jeszcze jedna, wszak od przybytku głowa nie boli mówi przysłowia. Ta będzie również wiosenna, bowiem  już sama młoda kapusta jest symbolem wiosny, ale do tego będzie jeszcze bardzo kolorowa.

Składniki

1/2 główki młodej kapusty
1 czerwona cebula
1 marchewka
1/2 czerwonej papryki
mała puszka kukurydzy /można pominąć/
1/2 pęczka natki pietruszki
sól, pieprz

Sos
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka miodu
3-4 łyżki oleju rzepakowego/oliwy

Wykonanie

Kapustę drobno poszatkować do miski, posolić do smaku /ok. łyżeczki soli/ i wymieszać.

Cebulę pokroić w cieniutkie piórka, paprykę w cienkie, krótkie paseczki lub w kostkę, marchew zetrzeć na drobnych oczkach, zaś natkę posiekać. Kukurydzę odsączyć.
Wszystkie składniki dodać do kapusty i wymieszać.

W osobnej miseczce przygotować sos. Wymieszać miód z sokiem z cytryny, dodać olej oraz sól i pieprz wg smaku. Wymieszać, wlać do surówki i wymieszać. Ewentualnie jeszcze doprawić do smaku.
Przed podaniem schłodzić w lodówce.