Masa do „tynkowania” tortów

Przepis zdradziła mi moja super zdolna Wnuczka, specjalistka, cukiernik-amator. Gdzieś go już kiedyś zapisałam, ale nie mogę znaleźć, więc zapisuję go tutaj.

Krem do tynkowania
50 ml mleka 3,2%
50 g cukru
200 g masła 82%
90 g mleka w proszku

Wykonanie
Masło wyjąć z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Mleko i cukier podgrzać do momentu, aż cukier się rozpuści, wystudzić.
Masło ucierać mikserem na jasną i puszystą masę. Może trwać to nawet 10 min. Mleko z cukrem wymieszać z mlekiem w proszku, aż powstanie gęsta pasta. Do zmiksowanego masła dodawać mleczną pastę, łyżka po łyżce cały czas miksując. Na tym etapie można dodać barwnik aby krem był biały. Miksować tak długo, aż krem będzie gładki i aksamitny. Jeśli krem będzie zbyt rzadki można go na chwilę włożyć do lodówki.