Lubię mieć pod ręką różne przepisy, aby upiec ciasto z tego co akurat mam. A nierzadko przecież mamy ochotę na coś słodkiego, albo goście tuż, tuż, a my akurat nie mamy żadnego tłuszczu w lodówce…. można i bez niego upiec coś pysznego, wystarczy zajrzeć do tego przepisu… nie jest to typowy biszkopt, a dodatek kilku łyżek maślanki czyni go wilgotnym i szybko znikającym ciastem.
Dziś ciasto z morelami i lukrem cytrynowym.

Składniki

1 szklanka mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej /w tym kisiel cytrynowy/
1 szklanka cukru
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3-4 łyżki maślanki /kefiru, jogurtu/
aromat do ciast śmietankowy
ok 0,5 kg owoców
na wierzch lukier /do jabłek z dodatkiem cynamonu/

Wykonanie

Całe jajka ubić z cukrem do białości. Mąkę pszenną połączyć z mąką ziemniaczaną i kisielem oraz proszkiem do pieczenia i dodać do masy jajecznej. Dodać aromat, maślankę – wymieszać. Wlać do formy, ułożyć owoce i upiec – ok. 40 min. w temp. 150 st. C /pierwsze 15-20 min. można włączyć termoobieg/.