Dawno nie serwowałam pulpetów, zatem czas to nadrobić. Tym razem będą w sosie pomidorowym. Na blogu są już :
Pulpety w sosie pomidorowym
Pulpety w sosie pomidorowym II
Pulpety w sosie pomidorowo-paprykowym
ale jak często mówię, lubię zmiany w moim menu, bo powtórki mnie… nudzą. Zatem tym razem będzie sos pomidorowo-serowy. Pysznie, a jednak nieco inaczej.
Składniki na pulpety
500 g mielonego mięsa wieprzowego /u mnie łopatka/
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/4 szklanki bułki tartej + 1/3 szklanki mleka /lub kajzerka namoczona w mleku/
1 jajko
sól, pieprz, słodka papryka, majeranek
mąka do obtoczenia pulpetów
sos
ok. 1,5 szklanki wody
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
puszka krojonych pomidorów
ok. 80-100 g kanapkowego serka śmietankowego
sól, pieprz, słodka papryka, oregano
Wykonanie
Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekać lub zetrzeć na tarce. Połączyć z mięsem oraz pozostałymi składnikami na klopsiki, wyrobić. Formować pulpety i obtaczać je w mące. Smażyć tylko do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu.
Gdy klopsiki będą już rumiane, na patelnię dodać posiekaną cebulę i smażyć kilka minut, dodać posiekany czosnek i pomidory, znowu chwilę smażyć, po czym dodać wodę, klopsiki doprawić i dusić ok. 30 minut.
Gdy mięso będzie gotowe, dodać serek, mieszać do rozpuszczenia. Posypać natką pietruszki i ewentualnie jeszcze doprawić.