Ciasto bardzo podobne do znanego u nas Ciasto WIEWIÓRKA , ale jest ciemne, czekoladowe. Jest również ciastem bardzo jesiennym, do tego długo wilgotne.
 

forma 24×24 cm lub keksówka 10×35 cm

Składniki

2 szklanki mąki tortowej
4 jaja średniej wielkości
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1/2 szklanki cukru
100 g suszonej żurawiny lub rodzynek
100 g orzechów włoskich
50 g gorzkiej czekolady
2-3 średnie jabłka
2 płaskie łyżki kakao
1 łyżeczka cynamonu
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

składniki powinny mieć temperaturę pokojową

Wykonanie

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę o boku ok. 1,5 cm.
Orzechy pokroić na mniejsze kawałki, czekoladę również rozdrobnić.

Do misy robota wsypać cukier, dodać całe jajka i ubić na wysokich obrotach do białości i całkowitego rozpuszczenia cukru.

Zmniejszyć teraz obroty i do masy jajecznej dodać jogurt oraz olej. Całość krótko zmiksować.

Mąkę wymieszać z kakao, cynamonem, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczonej /przesiać razem/ i dodać do ubitych jajek. Dodać też od razu czekoladę, żurawinę i orzechy oraz pokrojone na kawałki jabłka.
Ciasto wymieszaj przy pomocy szpatułki.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć do niej ciasto, wyrównać.
Piec w piekarniku nagrzanym już do temp. 160-170 st.C przez ok. 40 min. /w keksówce ok. 10 min. dłużej/, II poziom, grzanie góra-dół./wskazana próba patyczkowa/.
Po upieczeniu lekko uchylić drzwi piekarnika, a po 5 minutach już ciasto wyjąć Odstawić na na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

.