Miałam lenia, a chciałam zrobić buraczki do obiadu… jak najszybciej i najprościej, a równocześnie dietetycznie i zdrowo… wszak wiosna stoi u drzwi i przydałoby się może trochę zgubić co nieco? Wyszły naprawdę pyszne.

Składniki

1 kg buraków czerwonych
2 łyżki oleju
sól, cukier, pieprz, sok z cytryny – do smaku
opcjonalnie można dodać jeszcze:
2 jabłka – starte na grubych oczkach
2 ząbki czosnku

Wykonanie

Buraki ugotować, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać pozostałe składniki, wymieszać i … zajadać.