Udka kurczaka pieczone z brokułem

No to udka raz jeszcze, ale żeby nie było nudno, tym razem proponuję z brokułem. Następnym razem dołożę jednak brokuł w połowie pieczenia, bo bardzo ściemniał, przez co wygląda mniej efektownie. Składniki 2 spore ćwiartki kurczaka /zamiennie odpowiednia ilość udek … Czytaj dalej

Kotlety mielone drobiowe po lwowsku

Kotlety lwowskie znane w Galicji to nic innego jak kotlety mielone z mięsa drobiowego, podobne nieco do Kotlety pożarskie, jednak różni je od innych dodatek do masy mięsnej sera żółtego i gałki muszkatołowej, przez co uzyskują specyficzny, niepowtarzalny smak. Usmażone, … Czytaj dalej

Paski z piersi kurczaka z papryką, pieczarkami i suszonymi pomidorami

Czasem tak się zdarza, że zachodzi konieczność szybkiego wykorzystania jakichś składników i wtedy trzeba dobrze kombinować co by tu smacznego z nich zrobić. Tak właśnie zdarzyło się u mnie. Byłam przekonana, że mam zamrożone udka z kurczaka i już naostrzyłam … Czytaj dalej

Pałki kurczaka pieczone w przyprawach – wg Magdy Gessler

Inspiracją był sposób przygotowania kurczaka do pieczenia podpatrzony u Magdy Gessler, choć trochę dopasowałam wszystko pod moje potrzeby, gust i smak Składniki 4 dość spore pałki /ponad 500 g/ 3 łyżki ostrej musztardy /sarepskiej, rosyjskiej/ sok z 1/2 cytryny 2 … Czytaj dalej

Bitki z piersi indyka z brokułem w kremowym sosie pieczarkowym

Lubicie od czasu do czasu improwizować i stworzyć jakieś danie ot tak, wymyślone w trakcie gotowania? Ja nie lubię, bo u mnie wszystko musi być wcześniej pomyślane, zaplanowane i ujrzane w mojej wyobraźni, po prostu wszystko dzieje się wg z … Czytaj dalej

Udka kurczaka zapiekane – po amerykańsku

Były udka kurczaka, była potrzeba zrobienia obiadu, ale nie było entuzjazmu… gospodyni jakoś nie miała pomysłu co z nich przygotować, a chęci w nadmiarze też nie było. I wtedy owa gospodyni /kucharka/ wpadła na pomysł przygotowania tychże udek w sposób … Czytaj dalej

Medaliony porosołowe z warzywami i kaszą jęczmienną

Jeszcze jedna propozycja wykorzystania mięsa po ugotowanym rosole. Wykorzystałam też trochę warzyw, dodałam jednak dodatkowo nieco drobnej kaszy jęczmiennej, by kotleciki w trakcie smażenia się nie rozpadały /chciałam zrezygnować z dodatku jajku/. Wyszło smaczne i lekkie danie, takie jak lubię. … Czytaj dalej

Pałki kurczaka na żółto z cytryną

Cóż za kurczak – nie dość, że soczysty, pełen aromatu, to jeszcze w pięknym, słonecznym kolorze, żółciutki jak mały kurczaczek /pisklątko/…całość to efektownie prezentujące się danie. U mnie cytryny zastąpiłam… pomarańczą, bo… cytryny akurat „wyszły”, a zapomniałam kupić.  Zgodnie z … Czytaj dalej

Gulasz z udźca indyka z papryką i pieczarkami

Propozycja obiadu na przedświąteczny czas, kiedy roboty co niemiara, a jeść by się coś przydało… szczególnie ci są głodni, którzy mają czas, bo raczej raczej biernie uczestniczą w przygotowaniach. Taki obiad można przygotować wcześniej, a potem tylko odgrzać. Poza tym … Czytaj dalej

Piersi kurczaka nadziane serem mozzarella

Dawno już nie robiłam niczego z piersi kurczaka. Jako takiego mięsa z piersi nie lubię /wolę mięso z udek/, ale jeśli już czasem chcę coś z nich przygotować, to raczej powinna to być potrawa nie taka tradycyjna, jak choćby kotlet, … Czytaj dalej