Dziś surówka z kapusty pekińskiej, ale jak na jesień przystało, z dodatkiem świeżych śliwek, a do dodania jej jeszcze bardziej wykwintnego charakteru z orzechami..Podobno oyszna /w ocenie innych, bo w mojej to wiadomo…/.
Składniki
1 mniejsza lub 1/2 dużej kapusty pekińskiej
30 g orzechów włoskich
4 śliwki
Na sos – wymieszać:
3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
2 łyżeczki płynnego miodu
2 łyżeczki musztardy
2 łyżeczki soku z cytryny
sól i pieprz do smaku
Wykonanie
Oczyszczoną kapustę pekińską przekroić wzdłuż na 4 części i posiekać drobno, odrzucając zgrubiałe części od strony korzenia.
Orzechy włoskie posiekać na drobniej, lekko podprażyć na suchej patelni i odstawić do ostygnięcia.
Śliwki umyć, usunąć pestki i pokroić na mniejsze kawałki.
W misce połączyć kapustę, śliwki oraz przestudzone orzechy. Całość polać sosem, dokładnie wymieszać, doprawić ewentualnie jeszcze do smaku solą i pieprzem.