Danie szybkie, lekkie, w sam raz na leniwy, a jednak smaczny obiad.
Składniki
2 pojedyncze piersi kurczaka /ok. 0,5 kg/
250 g serka mascarpone
2 średnie cebule czerwone
2 czerwone papryki
pęczek szczypioru z dymki
2 łyżki przyprawy do kurczaka
sól, pieprz
olej+masło do smażenia
Wykonanie
Umyte i osuszone piersi z kurczaka pokroić w niedużą kostkę, przełożyć do miski, oprószyć przyprawą do kurczaka i odstawić na 20-30 minut.
Cebulę oraz szczypior z dymki drobno posiekać.
Oczyszczoną paprykę pokroić w niewielką kostkę.
Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzać po 1 łyżce oleju i masła, wrzucić pokrojoną cebulę i delikatnie ją zeszklić. Następnie dodać mięso kurczaka i wszystko chwilę podsmażać.
Teraz do mięsa i cebuli dodać pokrojoną paprykę i całość dusić około 10-15 minut, często mieszając. Pod koniec duszenia dodać serek mascarpone i wszystko podgrzewać, stale mieszając, aż ser się rozpuści.
