Bakłażan zapiekany z pomidorami i mozzarellą

Dostałam od córki niespodziewanie bakłażan… robiłam już wprawdzie dania z jego udziałem, ale chciałam coś nowego, efektownego, acz równie smacznego. W biegu rzuciła mi, że robiła kiedyś zapiekanego z plastrami pomidora i mozzarelli. Coś tam jeszcze mówiła, że bakłażan pierw … Czytaj dalej

Cukinia a’la frytki

Nie będę się powtarzać, bo to już robi się nudne, ale cukinię…uwielbiam i już! Dziś proponuję cukinię usmażoną coś jak frytki. Jest szybka w przygotowanie, można ją podać na śniadanie czy kolację, ale i jako lekkie danie obiadowe też będzie. … Czytaj dalej

Fasolka szparagowa w sosie z pomidorów, papryki i cukinii

Lato za oknem, lato w ogródku, lato na talerzu… czyż może być coś piękniejszego? Wprawdzie moją ulubioną porą roku jest wiosna, to bogactwem warzyw również nie pogardzę, bo uwielbiam te wszystkie dobroci, ich smaki, zapachy, tą różnorodność i zarazem soczystą … Czytaj dalej

Kotlety z młodej kapusty II

Trwa sezon na młodą kapustę, więc trzeba to wykorzystać i tworzyć różne cuda z tego smacznego, a jakże zdrowego warzywa. Dziś będą kotlety z młodej kapusty. Danie lekkie, pożywne, można zajadać bezkarnie /chyba/, wszak była zupa kapuściana na odchudzanie nawet. … Czytaj dalej

Gulasz z bakłażana, cukinii i papryki

Dania z warzyw to jest to, niepotrzebne mięso, zwłaszcza w okresie wiosenno-letnim. Robiłam już Gulasz z bakłażana i pomidorów… bardzo mi smakował. Dziś proponuję w wersji bardziej urozmaiconej i wzbogaconej o cukinię i paprykę. Pyszne, lekkie danie. Składniki 1 bakłażan … Czytaj dalej

Kotlety warzywne z mrożonki z kaszą jaglaną/kuskusem

Miałam trochę mrożonki z różnych warzyw, letnia mieszanka warzyw napisano na opakowaniu, no i trzeba było z tego coś wyczarować. Połączyłam z kaszą jaglaną i suszonym czosnkiem niedźwiedzim i mam cały talerz kotlecików. Do tego sałata rzymska z kolorową papryką … Czytaj dalej

Kotlety warzywne z brązowym ryżem

Coś lekkiego, coś szybkiego, coś ekonomicznego… te kotlety takie są, a do tego wykorzystałam przy ich przygotowaniu składniki, które niebawem pewnie wylądowałyby w koszu, bo z każdego osobno niewiele dałoby się zrobić, a w połączeniu zawsze można coś wyczarować. Ja … Czytaj dalej

Brokuły zapiekane w sosie serowym

Miałam wielką ochotę na brokuły, więc zakupiłam, zrobiłam i … zjadłam. Pyszne, lekkie, zdrowe danie. Bardzo smakowite w mojej ocenie. Składniki 1 brokuł 1 łyżka soli 2 łyżki cukru Sos serowy 2 łyżki masła 2 łyżki mąki pszennej 2 szklanki … Czytaj dalej

Cukinia w panierce z kefirem

To już chyba ostatnie „wyczyny” z tym jakże ulubionym przeze mnie warzywem. Dużo tych dań różnorakich powstało minionego lata z udziałem cukinii i zbiory jej dobiegają już końca, ale przy sprzyjającej pogodzie może jeszcze coś urośnie….. Rzutem na taśmę jeszcze … Czytaj dalej

Cukinia duszona z suszonymi pomidorami i mozzarellą

Cukinia na razie mi się nie znudziła… jeszcze nie… i chyba nigdy mi się nie znudzi… oszalałam na jej punkcie, ciągle szukam nowych pomysłów na dania z jej udziałem, a kiedy znajdę coś nowego i ciekawego, od razu muszę zrobi … Czytaj dalej