Kiedyś kwitły pięknie, były nawet egzemplarze 2-kolorowe, teraz coś mi nie wychodzą… rosną niby, ale kwitną słabo. W tym roku znowu dokupiłam i czekam na efekty…
oto one:
Zawilec japoński
Odpowiedz
Zupa-krem z cukinii
Wg mnie pyszna… można ją zrobić z cukinii nie obieranej /młodej/ i wtedy będzie fajnie zielona, bądź też obranej, wówczas kolor będzie… khaki? ale smaczna zawsze…
z cukinii obranej
Składniki
1 duża lub 2 średnie cukinie / po oczyszczeniu 1,10-1,20 kg/
1 marchewka*
po kawałku pietruszki, selera, pora
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
2 większe ziemniaki
gałązka lubczyku
3 l bulionu /może być z kostki/
sól, pieprz, vegeta
kwaśna śmietana
grzanki
Wykonanie
Warzywa /marchew, pietruszka, seler, por i lubczyk/ włożyć do garnka, zalać bulionem i gotować na wolnym ogniu do miękkości.
Cebulę i czosnek pokroić i lekko zrumienić na patelni na maśle, z dodatkiem odrobiny oleju.
Cukinię pokroić razem z łupiną w kostkę i dodać do cebuli – udusić. Jeśli cukinia jest zbyt wyrośnięta, należy ją obrać i pozbawić dużych pestek. Zawartość patelni przełożyć do bulionu, dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i ugotować do miękkości, a następnie całość zmiksować. Doprawić do smaku vegetą, solą i pieprzem, zagotować.
Podawać z kleksem gęstej śmietany, albo też śmietanę dodać do zupy, a zupę podać z grzankami.
Zupę można też podać z serem fetą pokruszoną wprost do talerza i zielonym koperkiem, można też dodać do zupy zielony groszek i natkę pietruszki. Wyglądają efektownie oba warianty.
*) zamiast marchewki /lub dodatkowo/ można dać pół papryki zielonej lub żółtej
można też zrobić krem tylko z samej cukinii + podsmażona cebula – też smakuje wyśmiecie
Nalewka z czewonych porzeczek
I. Składniki
1,5 kg dojrzałych czerwonych porzeczek
0,3-0,4 kg cukru
1 l czystej wódki
szklanka spirytusu 96%
Porzeczki oczyścić, włożyć do słoja, przesypując warstwami cukrem. Słój szczelnie zamknąć i odstawić na miesiąc. Po tym czasie zlać powstały syrop i wstawić do lodówki, a owoce w słoju zalać wódką i odstawić na 3 tygodnie. Powstały ekstrakt zlać, wymieszać z syropem odstawionym uprzednio do lodówki, dodać spirytus i odstawić znowu na 2 miesiące.
Teraz nalewkę przefiltrować i odstawić jeszcze na 4 miesiące.
Kolor nalewki można wzmocnić dodając do niej odrobinę soku z czarnych porzeczek, wiśni lub aronii.
II. Składniki
1 kg porzeczek czerwonych
1 kg cukru
1 l alkoholu /wódka, spirytus lub pół na pół wódka i spirytus/
Przebrane i umyte owoce zasypać warstwami cukrem, ugnieść trochę drewnianym tłuczkiem i odstawić na 8 godz. Gdy już puszczą sok wlać alkohol, wymieszać drewnianą łyżką i odstawić na 2 miesiące /każdego przemieszać trochę tą drewnianą łyżką/. Po tym czasie nalewkę zlać, przefiltrować i rozlać do butelek.
Nalewka orzechowa – żołądkówka
Nalewka , oprócz walorów smakowych ma także właściwości lecznicze, a mianowicie pomaga przy dolegliwościach żołądkowych.
Składniki
6 zielonych, niedojrzałych orzechów włoskich
0,5 litra czystej wódki
2 łyżki cukru
Wykonanie
Orzechy zerwać na początku lipca /powinny być już wyrośnięte, ale dać się łatwo zgnieść, przy czym ziarna nie powinny jeszcze być twarde, ale takie … mleczne/, drobno posiekać nierdzewnym nożem. Przełożyć do słoja i zalać alkoholem.
Naczynie zamknąć i odstawić na 6 tygodni /co kilka dni potrząsać słojem/. Po tym czasie płyn odcedzić i zlać do butelki, a orzechy zasypać cukrem i odczekać, aż wytworzy się syrop. W tym czasie często wstrząsać słojem. Połączyć syrop z nalewem alkoholowym i odstawić na 2 tygodnie.
Nalewkę można pić przy niestrawnościach w małym kieliszku od 1 – 3 razy dziennie, miedzy posiłkami.
Przepis pochodzi z książki „Domowe nalewki i przetwory” i został już wielokrotnie sprawdzony.
Sok z porzeczki czarnej lub czerwonej
Sok szybko się robi i co ważne, dobrze potem przechowuje…
z czerwonej porzeczki
Składniki
1 kg porzeczek
1,5 szklanki cukru
1,5 szklanki wody
1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego
Wykonanie
Porzeczki zalać wodą i gotować 10-15 min. licząc od momentu zagotowania, a następnie przecedzić przez sito. Do soku dodać teraz cukier i zagotować. Dodać kwasek, wymieszać, cały czas trzymać na malutkim gazie i wlewać do butelek /słoików/, zakręcać i odwracać do góry dnem, pozostawiając w takiej pozycji do całkowitego ostudzenia.
Tawułka
Krwawnica pospolita
„Łyżkowe” ciasto z owocami
Ciasto super ekspresowe. Można go zrobić mając jedynie miskę i łyżkę, bez potrzeby posiadania takich urządzeń jak waga czy mikser. Robi się przy okazji np. gotowania obiadu.
Dziś zrobiłam wersję z wiśniami, ale… trochę przesadziłam z ich ilością, dlatego zaznaczyłam w przepisie – nie może być owoców więcej niż 60 dkg, no i musiałam ciasto odwrócić „do góry nogami”, bo owoce opadły na spód.
Składniki
5 jajek
15 łyżek mąki
15 łyżek cukru
15 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
dowolne owoce – nie więcej niż 60 dkg
gdy owoce mokre – wymieszać z suchym kisielem
Wykonanie
Wszystkie składniki wymieszać łyżką lub mikserem, wylać na blachę wyłożoną papierem, na wierzch położyć owoce lub też spód wysypać lekko bułką tartą, wyłożyć owoce i zalać ciastem /w tym przypadku spód będzie potem na górze/. Piec 40 min. w temp. 150 st.C /na początku termoobieg/.
Gorące ciasto posypać cukrem pudrem.
tu wykonane…jak w opisie zdjęcia
Floks /płomyk wiechowaty/
W moim ogródku w domu rodzinnym zawsze kwitły białe floksy, nie mogło ich zatem zabraknąć również w moim ogrodzie. Tak wyglądały i tak wygląda teraz u mnie moje wspomnienie z dzieciństwa…
a te to już prezentują współczesność… kupiłam kiedyś różowe, taki cukierkowy kolor, no i rozsiewają się po ogrodzie, zapylają nawzajem i wychodzą przeróżne, nowe barwy…
Odętka wirginijska
odętka biała
odętka różowa