Archiwa tagu: ciasto francuskie

Tarta na francuskim cieście z cukinią i suszonymi pomidorami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Propozycja na szybki posiłek, może być na kolację, albo na obiad /tak jak u mnie/. Dla mnie danie szybkie i smakowite wielce, ale jestem wielbicielką cukinii.

Składniki na formę 24-26 cm.

1 opakowanie ciasta francuskiego
1 średnia lub 2 małe cukinie
1 średnia cebula czerwona
7-8 suszonych pomidorów
2 jajka
3-4 łyżki śmietany 18%
1 łyżeczka soli
pieprz czarny
olej z suszonych pomidorów

Wykonanie

Ciasto francuskie rozwinąć i ułożyć na blasze do tarty. Resztę ciasta odciąć i albo upiec np. paluszki, albo ozdobić jakoś tartę z wierzchu, tak jak ja to zrobiłam.

Piekarnik nagrzać do temp. 180 st.C.

Cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przełożyć na durszlak, oprószyć solą, wymieszać i odstawić, żeby cukinia zmiękła i puściła sok /na ok.20 min/.
Cebulę pokroić w kostkę, pomidory pokroić w paski lub kostkę.

Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oliwy z suszonych pomidorów, na gorący tłuszcz wrzucić cebulę, zamieszać i smażyć kilka min,żeby zmiękła. Następnie dodać pomidory i odciśniętą z soku cukinię. Dokładnie wymieszać. Doprawić pieprzem i jeśli trzeba odrobiną soli. Patelnię przykryć i dusić cukinię przez ok. 10 min na małym ogniu.
Po 10 min zdjąć warzywa z ognia, odkryć i pozostawić do wystygnięcia.

W misce połączyć jajka ze śmietaną, dokładnie wymieszać, dodać przestudzoną cukinię, wymieszać.
Farsz wyłożyć na ciasto, wyrównać, ewentualnie ozdobić resztą ciasta..
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20-25 min.

Spiralki z ciasta francuskiego o smaku pizzy

Opublikowany przez
Odpowiedz

Spiralki z ciasta francuskiego raz jeszcze…

Składniki

1 płat ciasta francuskiego

kilka łyżek sosu do pizzy (zamiennie przecier pomidorowy lub keczup)
1/2 łyżeczki oregano lub ziół prowansalskich
100 g salami lub chorizo
1 łyżka posiekanych suszonych pomidorów
150 g mozzarelli
opcjonalnie 1 łyżka parmezanu

Wykonanie

Ciasto rozwinąć, posmarować sosem i posypać ziołami.. Teraz na połowie ciasta  rozłożyć równomiernie plasterki salami lub chorizo, posypać startą mozzarellą oraz posiekanymi suszonymi pomidorami, a także opcjonalnie parmezanem., przykryć drugą połową i pokroić na paski o grubości około 1 cm. Każdy złapać za oba końce i wykręcać w przeciwnym kierunku.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i układać świerki . Można posmarować jajkiem.
Piec w180 st około 18-20 minut, wyjąć. Podawać od razu lub na zimno.

Ślimaczki z ciasta francuskiego z cebulą /cebularze/

Opublikowany przez
Odpowiedz

Takie małe co nieco, do tego filiżanka barszczyku czerwonego i już …. szybko i smacznie.

Składniki

1 opakowanie ciasta francuskiego
2 duże cebule (u mnie czerwona i biała)
1 łyżka masła najlepiej klarownego
10 dkg żółtego sera
1 jajko
2 łyżki suchego maku
sól, pieprz

Wykonanie

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle do zeszklenia, po czym przyprawić ją solą oraz pieprzem, wymieszać i odstawić do wystudzenia.

Ciasto rozpakować i rozłożyć na równy płat.
Na cieście rozłożyć równomiernie cebulę, zostawiając z obu dłuższych boków po ok. 3-4 cm wolnej powierzchni.
Na cebuli rozsypać starty ser żółty.
Zwinąć teraz ciasto z nadzieniem dość luźno /urośnie w czasie pieczenia/ czyli zrolować wzdłuż dłuższego boku, zawinąć w papier i dobrze schłodzić w lodówce, wtedy lepiej się kroi, ale gdy się śpieszymy, można to pominąć. Po wyjęciu kroić na ok.2 cm krążki, układać na blasze wyłożonej papierem, posmarować boki i po wierzchu rozkłóconym żółtkiem z dodatkiem wody i posypać makiem.

Wkładać do piekarnika już nagrzanego do 200-220 st.C i piec 10-12 min.-15-20 min. /na chwilę włączyłam nawet termoobieg/.
Od razu podawać.

źródło

Spiralki z ciasta francuskiego z serkiem, oliwkami i suszonymi pomidorami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Fajna przekąska… jeszcze jedna z wielu....

Składniki

1 płat ciasta francuskiego
1/2 ulubionego serka kanapkowego- ok. 80 g
6 czarnych oliwek
3 kawałki suszonych pomidorów
2 łyżki śmietany kremówki
Sól pieprz do smaku
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

Wykonanie

Serek przełożyć do miseczki i zostawić na 25 minut, aby trochę się ogrzał.

W międzyczasie oliwki i suszone pomidory drobno posiekać.
Przełożyć do miski z serem, dodać śmietankę, przyprawy i wymieszać na pastę.

Ciasto rozwinąć i rozsmarować serek na połowie ciasta, przykryć drugą połową i pokroić na paski o grubości około 1 cm. Każdy złapać za oba końce i wykręcać w przeciwnym kierunku.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i układać świerki . Można posmarować jajkiem.
Piec w180 st około 18-20 minut, wyjąć. Podawać od razu lub na zimno.

Strudel z jabłkami z ciasta francuskiego

Opublikowany przez
Odpowiedz

Coś na szybko do kawy. Ciasto francuskie nabyte gotowe, do tego 2-3 jabłka i już mamy pyszny deserek.

Składniki

1 płat ciasta francuskiego

2 duże lub 3 średnie jabłka
1 łyżka cynamonu
1 łyżka brązowego cukru
2 łyżki bułki tartej

1 całe jajko – do posmarowania
płatki migdałowe – opcjonalnie

Wykonanie

Jabłka obrać i pokroić w w kostkę.
Zimne ciasto francuskie rozłożyć na desce. posypać równomiernie bułką tartą, cynamonem i cukrem, pozostawiając około 2 cm odstęp od brzegów ciasta.
Następnie na cieście ułożyć pokrojone jabłka.
Zwinąć ciasto wzdłuż dłuższego brzegu i delikatnie przełożyć do formy/blachy wyłożonej papierem do pieczenia formy. Nakłuć wierzch ciasta w kilku miejscach np. patyczkiem do szaszłyków. Ciasto posmarować z wierzchu rozkłóconym jajkiem i piec w piekarniku nagrzanym do 200 st.C przez ok. 25-30 min.
Przed włożeniem do piekarnika można dodatkowo dać na wierzch płatki  migdałowe.

Ślimaczki z ciasta francuskiego z boczkiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Super przekąska, szybka do zrobienia, smaczna i kusząco pachnąca boczkiem.

Składniki:

1 płat ciasta francuskiego
150-200 g boczku  /u mnie wędzony parzony/
1/2 cebuli
125 g serka śmietankowego /u mnie
zioła prowansalskie
czosnek granulowany
150-200 g tartej mozzarelli lub żółtego ser

Wykonanie

Płat ciasta francuskiego rozwinąć i posmarować serkiem, oprószyć ziołami prowansalskimi i granulowanym czosnkiem.

Boczek pokroić w kostkę, cebulę posiekać drobniutko.

Na całej powierzchni ciasta rozłożyć boczek, następnie cebulę oraz tarty ser. Całość
zwinąć w rulon zaczynając od krótszego boku.
Ciasto pokroić nożem na roladki grubości ok 2 cm. Z podanej porcji wychodzi ok. 10-12
ślimaczków.
Roladki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec 20-25 minut do
ładnego zarumienia w temperaturze 180 stopni. grzanie góra-dół. środkowy poziom,

Makowiec w cieście francuskim

Opublikowany przez
Odpowiedz

Makowiec dla bardzo zapracowanej gospodyni, gdy święta pukają już do drzwi, nawał roboty, a nie ma jeszcze upieczonego makowca… no to jest…

Składniki

1 opakowania ciasta francuskiego
1 puszka maku
1 jajko
2 łyżki kaszy manny
garść posiekanych orzechów
kilka łyżek „pestkówki” lub zapach migdałowy

Wykonanie

Wyjąć masę z puszki, odlewając uprzednio ewentualny nadmiar płynu. Dodać pozostałe składniki, delikatnie wymieszać.

Ciasto francuskie rozwinąć /wyjąć wcześniej z lodówki/ , wyłożyć masę i równomiernie rozsmarować na cieście zostawiając dookoła wolne brzegi /ok. 2 cm/. po czym zwinąć w rulon jak tradycyjny makowiec, [pomagając sobie papierem. Ułożyć teraz makowiec tak, by złączenie ciasta było na spodzie. Zabezpieczyć też końcówki makowca, by masa nie wyszła na zewnątrz.
Teraz makowiec posmarować po wierzchu białkiem i piec w piekarniku nagrzanym do temp. 190 st.C przez 30-35 min. /II poziom, grzanie góra-dół/, Po upieczeniu można dodatkowo polukrować lub oprószyć cukrem pudrem.

Świąteczne ciastka francuskie ze śliwką, jabłkiem i żurawiną

Opublikowany przez
Odpowiedz

Szybkie, a pyszne, takie – rzec by można,  na „ostatni dzwonek”.
Ciastka wpadły mi w oko w ostatniej chwili, tuż przed świętami, a wypatrzyłam je na blogu DOMOGRÓD. Miałam wszystkie składniki pod ręką, więc upiekłam i dobrze, bo to prawdziwy przysmak na święta Bożego Narodzenia.

Składniki na 24 ciastka

1 ciasto francuskie ok. 300 g
2 jabłka starte na tarce lub pokrojone w drobniejszą kostkę
garść żurawiny suszonej
kilka śliwek suszonych pokrojonych na mniejsze kawałeczki
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
1 łyżeczka cukru lub miodu (opcjonalnie, gdy nadzienie nieco mniej słodkie
przyprawy zmielone jak do szarlotki: szczypta cynamonu, gałki muszkatołowej, goździków i ciut cukru waniliowego lub inny aromat

Wykonanie

Jabłka podsmażyć na umiarkowanym grzaniu, często mieszając, aż zmiękną – w razie potrzeby, można dodać ciut wody, by się nie przypalały. Po chwili dodać śliwki, żurawinę , przyprawy, masło, cukier w razie potrzeby. Mieszać i podsmażyć jeszcze chwilę, na koniec wyłączyć już grzanie. Dodać do masy trochę mąki ziemniaczanej, mniej nawet niż łyżeczka z brzuszkiem – jeśli masa jest gęsta można całkowicie pominąć mąkę ziemniaczaną. Wymieszać i zestawić do wystudzenia.

Ciasto francuskie prostokątne podzielić – przeważnie na 4 pasy wzdłuż i 6 pasów w poprzek, ale to kwestia wymiarów ciasta. Na powstałe kwadraty rozłożyć porcyjki farszu, starając się przeciwległe rogi dobrze nakleić na siebie. Przy sklejaniu może pomóc odrobina roztrzepanego białka lub ciut mleka.

Piekarnik rozgrzać do temp. ok. 185 stopni C., środkowa półka, grzałka góra-dół. Piec ciastka rozłożone na papierze do pieczenia ok. 20 minut na rumiano.

Ciastka francuskie ze śliwkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

W lodówce zalegało ciasto francuskie, a w miseczce plątało się kilka śliwek… coś trzeba z tym zrobić… i wtedy znalazłam inspirację na Małej Cukierence na takie zawijaski ze śliwką.
Pyszne, chrupiące, pachnące….
 

Składniki

opakowanie ciasta francuskiego
/moje miało wymiar 42×21 cm pokroiłam na 8 kwadratów/

8 większych śliwek
4 łyżeczki cukru (użyłam jasnego brązowego)
1/2 łyżeczki cukru wanilinowego
1 łyżeczka cynamonu

Do posmarowania
1 żółtko
1 łyżka wody

Dodatkowo:
cukier puder do posypania

Wykonanie

Śliwki wypestkować i pokroić na małe kawałeczki.
Cukier wymieszać z cynamonem i cukrem wanilinowym.
Każdy płat ciasta pokroić na kwadraty o boku?… zależy, jak duże ciastka chcemy zrobić… ja pokroiłam na 15 kwadratów – wzdłuż na 3 i wszerz na 5 części…
rogi ciasta można delikatnie zwilżyć wodą.
Na każdym kawałku ciasta położyć porcję śliwek, posypać cukrem i skleić ze sobą  przeciwległe rogi ciasta nad śliwką. Wierzch posmarować żółtkiem rozbełtanym z wodą. Ciastka przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 190-200 st.C przez 25-30 min. na rumiano.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Ekspresowe jagodzianki z ciasta francuskiego

Opublikowany przez
Odpowiedz

Nie mam wprawdzie jagód, ale mam jeszcze borówki amerykańskie. Ciasto francuskie też się znajdzie, a więc będą na szybko ciasteczka, które podpatrzyłam u Asi..
 

Składniki

1 op ciasta francuskiego
8 łyżek jagód
2 łyżki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
jajko do posmarowania
cukier perlisty do posypania

Wykonanie

Ciasto pokroić na 8 kwadratów.
Jagody, cukier i mąkę ziemniaczaną wymieszać. Nakładać po łyżce na ciasto francuskie. Każdy kawałek złożyć w trójkąt, brzegi zlepić widelcem. Pierożki posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać cukrem. Piec ok 20 minut w temp. 190 st.C.