Serniki to wg mnie ciasta nr 1, na drugim miejscu szarlotki, a potem to już co kto lubi.
Przepisów na serniki jest u mnie cała masa, w różnych formach, wersjach i smakach, ale kiedy jest czas jakichś większych spotkać rodzinnych czy z przyjaciółmi, to zawsze egzamin zda najprostszy sernik, bez wymysłów i udziwnień, taki tradycyjny, Dziś taki sernik proponuję.
forma 24×36 cm
Składniki
1 i 1/2 kg białego sera (drobno zmielony)
3/4 kostki masła
10 jajek
1-2 opakowania budyniu śmietankowego
15 łyżek cukru
zapach (u mnie cytrynowy i pomarańczowy)
bakalie
3 paczki herbatników
polewa
5 łyżek słodkiej śmietany
4 łyżki cukru
3 łyżki kakao
2 łyżki masła
Wykonanie
Masło ucieramy z cukrem i dodajemy kolejno po jednym żółtku. Kiedy masa będzie puszysta należy stopniowo dodawać ser.
Do dobrze wymieszanej masy wsypujemy budyń, dodajemy bakalie. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek (nie mieszamy mikserem, tylko łyżką).
Ser wylewamy na ułożone na blasze herbatniki, pieczemy ok. godziny w 180 st. Wierzch ciasta polewamy polewą czekoladową.
Polewa:
Masło należy stopić i zagotować z pozostałymi składnikami.
Polewa jest gładka i błyszcząca, trzeba szybko wylewać na ciasto, bo gęstnieje w mig