Archiwa tagu: jajka faszerowane

Pasta z jajek wiosenna

Opublikowany przez
Odpowiedz

Wiosna to moja naj… naj… pora roku. Uwielbiam ten czas, kiedy wszystko budzi się do życia i dookoła jest taki….. zielono mi!
Lubię też ten czas, bo w kuchni mogę już korzystać z różnych nowalijek. Wprawdzie obecnie nastały takie czasy, że to co u nas wyrasta z gruntu w postaci tzw. nowalijek w sklepach dostępne jest praktycznie cały rok, a jednak… co rodzime to rodzime, co nasze to nasze. Korzystając zatem z tych dobroci, które już urosły u nas, zrobiłam pastę do chleba na bazie jajek, z dodatkiem rzodkiewki i świeżutkiego, zieloniutkiego szczypiorku.
 

Składniki

2 jajka ugotowane na twardo
5 rzodkiewek
pół pęczka szczypiorku
2 łyżki majonezu wege
sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Jajka drobno posiekać lub rozgnieść widelcem.
Rzodkiewkę zetrzeć na grubych oczkach. Szczypiorek posiekać.
Wszystkie składniki przełożyć do miseczki, wymieszać. doprawić do smaku i… zajadać z pajdą świeżutkiego chleba.

Jaja faszerowane wędzonym łososiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Nowości jakieś są ze wszech miar wskazane, wszak nie może być ciągle podobne menu, każde święta, spotkanie rodzinne czy inna okazja, a na stole potrawy jakby skopione z poprzednich imprez. Żeby nikt mnie nie posądził o „kalkę”, będą jaja w nowej odsłonie – z łososiem. Ale będą też „stare” – Jaja faszerowane bardzo wiosenne.
jaja faszerowane lososiem

Składniki

6 jajek ugotowanych na twardo
100 g wędzonego łososia pokrojonego
2 łyżki twarogowego serka kremowego o smaku chrzanowym lub naturalnego + 1 łyżeczka chrzanu lub o smaku szczypiorkowym
1 łyżka kwaśnej śmietany
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, świeżo mielony czarny pieprz /do smaku/
zielony koperek
jaja faszerowane łososiema

Wykonanie

Jajka ugotować na twardo w osolonej wodzie. Ostudzić, obrać i przekroić na połówki. Wyjąć żółtka, przełożyć je do miski, zaś białka ułożyć na talerzu.

Do żółtek dodać większość łososia, pokrojonego w drobną kosteczkę – ok. 75-80 g /część odłożyć do dekoracji/, serek, sok z cytryny, posiekany koperek /kilka gałązek odłożyć do dekoracji/.
Wymieszać i doprawić do smaku. Masa powinna być gładka, jednak z widocznymi kawałkami łososia. Można też masę zmiksować aby była jednolita, zwłaszcza jeśli będziemy nadziewać jajka przy pomocy szprycy.
Przygotowaną masą napełnić białka, udekorować łososiem i koperkiem.