Krzew zimozielony, o ciemnozielonych, woskowanych liściach. Kwitnie wiosną, a jaki zapach wówczas dookoła… taki miodowy…ludzie idący drogą zatrzymują się ze zdziwieniem, co tak pachnie…?

Żagwin
Cenna bylina skalna, tworzy zwarte, szarozielone kobierce, pokrywające się masą drobnych kwiatów o bardzo różnych, intensywnych barwach. Pędy ma krótkie i owłosione. Liście szarozielone, zimotrwałe. Kwiaty drobne, zebrane w rzadkie grona. Jest rośliną miododajną, bardzo ważną dla budzących się po zimie pszczół.


List do Mamy
Dziś bardzo trudny i smutny dla mnie dzień, mija bowiem kolejna rocznica odejścia mojej Mamy, odejścia na zawsze… była jeszcze taka młoda… i tak bardzo mi potrzebna…. nie miałam jeszcze wówczas swojej rodziny, byłam na początku swej dorosłej drogi i … zostałam sama. Mimo, że w zasadzie byłam córeczką Taty, to z Mamą tylko mogłam przegadać wszystkie sprawy, te radosne i te mniej fajne, te bardzo ważne i te niewiele znaczące… I nigdy nie słyszałam zakazów, nakazów, ufała mi bezgranicznie …i tylko czasem Jej słowa – ja bym to zrobiła tak, ale ty zrób jak sama uważasz, jesteś rozsądną dziewczyną przecież….
Więc zawsze starałam się postępować tak, aby nie musiała zmieniać zdania…
Aż nadszedł ten okrutny dzień… zostawiła mnie samą, odeszła /mimo, że bardzo chciała żyć/, a mój świat się zawalił…
I co można powiedzieć w taki dzień, w taką rocznicę? Słowa piosenki Violetty Villas – List do matki chyba najwierniej oddadzą stan mojej duszy dzisiaj.
Mamo, smutno tu i obco
drzewa inne rosną
i ciszy nikt nie zna tu.
Mamo, nie myśl, że się skarżę
żal mi tylko marzeń
dziecięcych dni, moich dni.
Widzę znów nasz dom,
ciebie, Mamo, w nim.
Wspominam stary klon,
ciemny i wysoki jak dym.
Mamo, wołam Twoje imię,
znowu jesteś przy mnie,
jak za dawnych lat.
……………………………….
Mamo w sercu Cię kołyszę,
list do Ciebie piszę,
ciemny jak ta noc.
To nieprawda Mamo,
jutro wyślę list.
I będzie Mamo, tak jak miało być.
A ty Mamo śpij
jeszcze noc, dobrze śpij
o ! Mamo !!!
Śpij spokojnie, Mamo…
Sałata zielona ze śmietaną
Uwielbiam wiosnę m.in. za to, że mogę zajadać do woli zieloną sałatę… świeżą, chrupiącą, najlepiej z własnego ogrodu. Mogę jej zjeść naprawdę olbrzymie ilości…

Składniki
1 główka zielonej sałaty
1 śmietana mała /150-200 g/ – 12 lub 18%
sól, ocet i cukier – do smaku*)
opcjonalnie – zielona cebulka, jajko na twardo

Wykonanie
Sałatę umyć pod bieżącą wodą, dobrze odsączyć, a następnie porwać palcami na drobniejsze kawałki.
Śmietanę wymieszać z dodatkami – przyprawy do smaku, ma być wyraźnie słodko-kwaśna. Jeśli mamy, dodać zieloną cebulkę. Połączyć z sałatą tuż przed podaniem. Na wierzch można dać jajko na twardo, pokrojone w grubsze cząstki lub ósemki, lekko wymieszać.

*) zamiast octu i cukru można dać słodko-kwaśny sok pigwowy – sprawdziłam, bardzo dobrze się komponuje i smakuje, a przepis na sok tu – Sok z owoców pigwowca
Sałata lodowa z oliwą
To jedyna sałata zielona, którą można kroić nożem lub szatkować, a nie rwać w palcach. Lubię ją z dodatkiem oliwy smakowej.
z papryką i rzodkiewką
Składniki
1 główka sałaty lodowej2 pomidory lub 1/2 papryki i kilka rzodkiewek lub wszystkie te składniki
5-6 szczypiorów z cebuli siedmiolatki lub pół pęczka szczypiorku
2 ogórki zielone /opcjonalnie/
kiść białych winogron ok.100 g /opcjonalnie/
3-4 szczypiory z czosnku /opcjonalnie/
2 gałązki natki pietruszki ozdobnej
sól, pieprz, ocet – do smaku
3-4 łyżki oliwy czosnkowo-rozmarynowo-bazyliowej
z rzodkiewką Wykonanie
Kapustę poszatkować, zielone dodatki pokroić drobno, pomidor w większą kostkę. Dodać sól, pieprz, troszkę octu, a także oliwę, wymieszać.
z papryką i żółtymi pomidorkami
Kotlety drobiowe /schabowe/ w masie jajeczno-śmietanowej
Zrobiłam dziś na obiad z piersi z kurczaka, ale z powodzeniem można zrobić je ze schabu. Używałam też kiedyś mleka zamiast śmietany i też było ok.
Kotlety w tym wydaniu są kruchutkie i … smaczniutkie.
kotlet drobiowy
trochę „poszarpany” ale to końcówka, bowiem wcześniej nie zdążyłam zrobić zdjęcia
Składniki
2 duże piersi z kurczaka /gdy ze schabu – 0,5-0,6 kg/
2 jaja
2 łyżki śmietany /użyłam 12%/
sól, pieprz, przyprawa do kurczaka /do schabu można użyć innej np. delikat/
bułka tarta, olej do smażenia
a tu kotlety ze schabu
Wykonanie
Umyte i osuszone piersi z kurczaka podzielić na części /ja każdą, dużą pierś dzielę na 3 części – odcinam pierw filecik, a następnie pozostałą część przecinam wzdłuż na 2 części/. Każdą część ubić delikatnie tłuczkiem do mięsa /mięso zawijać w folię/.
Jajka rozkłócić ze śmietaną, dodać sól, pieprz, przyprawę. W tej masie jajeczno-śmietanowej zanurzyć kotlety tak, aby były w całości nią obtoczone i w naczyniu włożyć do lodówki na kilka godzin /nawet na całą noc/. Następnie obtaczać je w bułce tartej i smażyć na złoty kolor.
Podałam je dziś z ziemniakami i surówką z sałaty lodowej.
Smagliczka
Wilczomlecz sosnka /mirtowaty/
Gęsiówka kaukaska
Omieg wschodni
Bylina, żółto kwitnąca roślina wiosenna. Rzuca się w oczy z daleka, daje wyraźny kontrast na tle czerwonych tulipanów, niebieskich szafirków i białych narcyzów. Wypatrzyłam ją, kiedy jeszcze nawet nie miałam ogrodu. Ale trudna w uprawie, przynajmniej dla mnie… jest i po jakimś czasie zanika… a niby nie ma specjalnych wymagań, jedynie stanowisko słoneczne.









