Archiwum kategorii: Sałatki

wszelkiego rodzaju sałatki nie do obiadu

Sałatka z tortellini z kukurydzą i pomidorami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zrobiona na szybko sałatka, smaczna i nie wymagająca zbyt wiele pracy.
sałatka z tortellini

Składniki

1 opakowanie tortellini
1 puszka kukurydzy
2-3 pomidory /zamiennie pomidory suszone lub 3 ogórki konserwowe/
2 mniejsze cebule czerwone
sól, pieprz, majonez /2-3 łyżki/
natka pietruszki

Wykonanie

Makaron ugotować zgodnie z zaleceniem na opakowaniu i pokroić na 2-3 części.. Kukurydzę osączyć. Pomidory pokroić w większą kostkę, zaś cebulę w ćwierćplasterki. Wszystko wymieszać, doprawić do smaku wg własnego gustu. Przed podaniem schłodzić.

Sałatka złocista z tuńczykiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jest już na blogu Sałatka ryżowa z tuńczykiem, ale dziś będzie inna jej wersja. Nazwałam ją „złocistą”, bo jest … złota? żółta? jasna?
Wszystko jedno jak będzie się nazywać, ale ważne, że jest smaczna?
sałatka złocista

Składniki

1 woreczek ugotowanego ryżu
1 puszka tuńczyka w oleju
1 puszka kukurydzy /odsączona/
5 jaj na twardo /drobno pokrojonych/
pęczek szczypiorku
sól, pieprz, majonez
sałatka złocista

Wykonanie

Wszystkie składniki wymieszać, przed podaniem schłodzić.

Sałatka Ireny – z chrzanem III

Opublikowany przez
Odpowiedz

Skoro jest już Sałatka Zyty – z chrzanem I oraz Sałatka Jadzi – z chrzanem II, to teraz będzie do towarzystwa sałatka Ireny… też oczywiście z chrzanem.
Sałatka ma piękny, złocisty kolor, bo przeważają w niej żółte składniki, no a poza tym jest smaczna, szczególnie polecana wielbicielom chrzanowego smaku.
sałatka Ireny z chrzanem

Składniki

puszka kukurydzy konserwowej
5 jajek ugotowanych na twardo
10-15 dkg sera żółtego
słoiczek chrzanu 180 g /najlepszy „Polonaise”/
majonez, pieprz

Wykonanie

Kukurydzę odcedzić, jajka pokroić w kostkę, ser zetrzeć na grubej tarce i dodać chrzan – wg uznania, od ½  do całego słoiczka /można trochę odsączyć na sitku/. Dodać majonez i pieprz do smaku.

Sałatka pieczarkowa z szynką

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jest już u mnie jedna sałatka pieczarkowa, ale z żółtym serem. Ta dla odmiany jest z szynką, odpowiednia będzie też kiełbasa szynkowa.
sałatka pieczarkowa z szynką

Składniki

0,5 kg pieczarek
0,25 kg szynki lub kiełbasy szynkowej
4 jajka na twardo
pęczek szczypiorku
1/2 szklanki śmietany 18%
1 łyżka musztardy
sól, cukier, pieprz – do smaku

Wykonanie   

Pieczarki ugotować w wodzie z dodatkiem odrobiny kwasku cytrynowego /będą jasne/, ostudzić i pokroić w słupki.
Kiełbasę/szynkę i jajka również pokroić. Szczypiorem drobno posiekać.
Śmietanę wymieszać z musztardą, przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Dodać do pozostałych składników, dokładnie wymieszać. Schłodzić dobrze w lodówce.

Sałatka szynkowa świąteczna

Opublikowany przez
Odpowiedz

Bardzo dobra sałatka, w sam raz na święta. Nie dysponuję w tej chwili zdjęciem /nie sfotografowałam jej wówczas, gdy ją robiłam/, ale podaję przepis, może się komuś przyda, zechce ją przygotować i podać na świąteczny stół.
Przepis pochodzi z jednej z książek s. Anastazji – zmodyfikowałam tylko majonez.
PS. zrobiłam znowu, więc uzupełniam brakujące zdjęcie
salatka-szynkowa-swiateczna

Składniki:

1 słoiczek selera
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa
2 jabłka
5 jaj na twardo
2-3 ogórki kiszone
2 pomidory
15 dag szynki konserwowej
1 cebula czerwona
sól, pieprz
natka pietruszki, koperek lub szczypiorek – do wyboru

majonez /zrobiłam swój/
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1 ugotowane żółtko /białko dodać do reszty składników/
1 łyżka musztardy
sól, cukier, pieprz – do smaku
salatka-szynkowa-swiateczna-2

Wykonanie

Składniki na majonez wymieszać na gładką masę.
Jabłka obrać ze skórki, pomidory sparzyć i zdjąć  skórkę, z selera i kukurydzy odlać wodę.
Szynkę pokroić w drobne paseczki. Resztę warzyw pokroić w kostkę. Zieleninę posiekać. Wszystko wymieszać z majonezem. Doprawić do smaku.
Wierzch udekorować ćwiartkami jaj lub listkami pietruszki.

Sałatka bardzo wiosenna

Opublikowany przez
Odpowiedz

Uwielbiam nowalijki, a gdy jeszcze pochodzą z własnego ogrodu, to już niebo…
W moim ogrodzie nie ma jeszcze zbyt wiele wiosennych „okazów”, ale cebulka zielona, szczypiorek, natka pietruszki czy szpinak już są, no i niezbyt wyrośnięta jeszcze sałata /zimowa/. Inne składniki póki co można dokupić i już zajadamy się sałatką. Można do niej dodawać wszystko co lubimy i mamy wiosną pod ręką. Moje składniki użyte dziś to dodatkowo jeszcze rzodkiewka, ogórek i pomidor.
sałatka bardzo wiosenna

Składniki

1 ogórek zielony /szklarniowy/
1-2 pomidory
5-6 rzodkiewek
kilka małych liści sałaty zielonej
pęczek szczypiorku
20 dkg kiełbasy szynkowej
1 woreczek ugotowanego ryżu
200 ml śmietany 12% /lub !8% wymieszanej z jogurtem/
1 kopiata łyżka musztardy /stołowa lub delikatesowa/
sól, pieprz, cukier – do smaku

Wykonanie

Składniki sałatki pokroić w kostkę, szczypiorek posiekać. Śmietanę wymieszać z musztardą, dodać do smaku sól, pieprz i cukier /powinno być dość ostre/. Wszystko wymieszać i schłodzić. Już w salaterce udekorować – ja użyłam do dekoracji rzodkiewki i jej liści oraz szczypiorku.

Sałatka śledziowa z burakami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Przypomniałam sobie o pysznej sałatce, którą ongiś serwowała moja szwagierka na wszelkich imprezach, a którą to sałatką wprost się zawsze zażerałam.
Szwagierka mieszka obecnie daleko i nie wiem, czy jeszcze ją robi /zapewne tak/, ale postanowiłam dziś ją odtworzyć i wyszła bardzo dobra. Wprawdzie ta, którą zapamiętałam była bardziej czerwona, ale myślę, że to efekt zastosowania oliwy zamiast majonezu. Następnym razem zrobię ją też z dodatkiem oliwy, ale dziś jest z moim „majonezem”, wszak nie używam do sałatek majonezu „sklepowego”.
sałatka śledziowa z burakami

Składniki

4 płaty śledzi /używam śledzie wiejskie w oleju/
2 buraki ćwikłowe /średniej wielkości/
3 ziemniaki
1 czerwona cebula
4 ogórki konserwowe /lub kiszone/
1 słodkie jabłko

4 łyżki śmietany /zamiennie oliwy/
1-2 łyżki musztardy
pieprz, sól, cukier – do smaku

Wykonanie
sałatka śledziowa z burakami

Śledzie odsączyć na papierowym ręczniku, a następnie pokroić w paseczki.
Buraki ugotować, a po ostudzeniu obrać i pokroić w kostkę /ja starłam na grubych oczkach/.
Ziemniaki również ugotować w łupinach, a następnie obrać i pokroić w kostkę.
W kostkę pokroić też jabłko, ogórki i cebulę.
Wszystkie składniki połączyć, dodać śmietanę wymieszaną z musztardą i przyprawami.
Przed podaniem dobrze schłodzić.

Sałatka ryżowa z szynką, żółtym serem, papryką i kukurydzą

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zawładnęłam kuchnię na dobre i dopóki jeszcze wiośnie nie śpieszno /ma widać przerwę w podróży/ „dogadzam” rodzinie w różny możliwy sposób. Nie jest to wynikiem mojej zbytniej dobroci, ale trzeba jakoś zagospodarować czas oczekiwania na prawdziwą wiosnę i rozpoczęcie moich ulubionych prac na działce.
Dziś wymyśliłam taką oto sałatkę prawie z niczego, no może nie do końca z niczego, ale z tego, co akurat miałam pod ręką. Wyszła całkiem smaczna i efektownie wyglądająca.
sałatka ryżowa z szynką, żółtym serem, papryką i kukurydzą

Składniki

1 woreczek ryżu /lub 1/2 szklanki/
10-15 dkg szynki
10 dkg sera żółtego
3 ogórki konserwowe
1/2 dużej papryki marynowanej /lub świeżej/
1/2 puszki kukurydzy
szczypiorek /lub zielona cebulka/

majonez
200 ml śmietany
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka chrzanu /ze słoiczka/
sól, pierz, cukier – do smaku
sałatka ryżowa z szynką, żółtym serem, papryką i kukurydzą

Wykonanie

Ryż ugotować, kukurydzę odsączyć, szczypiorek posiekać.
Szynkę, ser żółty, ogórki i paprykę pokroić w kostkę.

Śmietanę wymieszać z dodatkami /majonez/.
Wszystkie składniki wymieszać dokładnie. Sałatkę dobrze schłodzić.

Sałatka makaronowa z zupek Vifon najprostsza

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jak sama nazwa wskazuje – najprostsza… i w tej prostocie właśnie tkwi jej smak.
sałatka makaron vifon najprostsza

Składniki

1 zupka Vifon smak kurczaka np. pieczonego wraz z suchymi przyprawami
2-3 ogórki konserwowe
2 średnie pomidory
1 mała puszka kukurydzy
natka pietruszki

200 g śmietany
1 łyżka musztardy
sól, pieprz, cukier
/lub gotowy majonez/
sałatka makaron vifon najprostsza

Wykonanie

Makaron rozkruszyć /można zgnieść go w opakowaniu i już pokruszony wysypać/, dodać suche przyprawy załączone do zupki. Pomidory i ogórki pokroić w dowolną kostkę, kukurydzę odsączyć na sicie. Połączyć z makaronem.
Dodać natkę pietruszki drobno pokrojoną.

Ze śmietany i musztardy zrobić a’la majonez, doprawić cukrem, pieprzem i solą /z solą ostrożnie, bo przyprawy z zupki są już słone/. Dodać do makaronu, wymieszać i odstawić pod przykryciem w chłodne miejsce do czasu, aż makaron nasiąknie i zrobi się miękki.

Sałatka z tortellini i brokułów

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zalegały mi w zamrażalniku brokuły, w szafce zaś ciągle potykałam się o paczkę kupionego jakiś czas temu tortellini… musiałam coś z nimi zrobić. Zapiekankę nie, bo już obiad zjedzony, więc… sałatka… będzie na kolację.
sałata tortellini i brokuły

Składniki  

1 paczka makaronu tortellini /użyłam różnokolorowe z szynką/
1 paczka mrożonych brokułów lub 1 świeży
3 średnie pomidory /dobre Lima/
1 cebula czerwona

5-6 łyżek gęstej kwaśnej śmietany
2 łyżeczki musztardy stołowej
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, cukier – do smaku
sałatka tortellini brokuł

Wykonanie

Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie zgodnie z zaleceniem na opakowaniu /u mnie ok. 14 min./.
Brokuły wrzucić na lekko osolony wrzątek, dodać troszkę cukru – gotować ok. 5 min. Odcedzić, podzielić na różyczki.
Pomidory pokroić w kostkę, zaś cebulę drobno posiekać.

Śmietanę wymieszać z musztardą, przeciśniętym czosnkiem, solą, cukrem i pieprzem.
Połączyć z makaronem, brokułami, cebulą i pomidorami, wymieszać i schłodzić.