Archiwum kategorii: Sałatki

wszelkiego rodzaju sałatki nie do obiadu

Sałatka z tortellini i brokułów

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zalegały mi w zamrażalniku brokuły, w szafce zaś ciągle potykałam się o paczkę kupionego jakiś czas temu tortellini… musiałam coś z nimi zrobić. Zapiekankę nie, bo już obiad zjedzony, więc… sałatka… będzie na kolację.
sałata tortellini i brokuły

Składniki  

1 paczka makaronu tortellini /użyłam różnokolorowe z szynką/
1 paczka mrożonych brokułów lub 1 świeży
3 średnie pomidory /dobre Lima/
1 cebula czerwona

5-6 łyżek gęstej kwaśnej śmietany
2 łyżeczki musztardy stołowej
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, cukier – do smaku
sałatka tortellini brokuł

Wykonanie

Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie zgodnie z zaleceniem na opakowaniu /u mnie ok. 14 min./.
Brokuły wrzucić na lekko osolony wrzątek, dodać troszkę cukru – gotować ok. 5 min. Odcedzić, podzielić na różyczki.
Pomidory pokroić w kostkę, zaś cebulę drobno posiekać.

Śmietanę wymieszać z musztardą, przeciśniętym czosnkiem, solą, cukrem i pieprzem.
Połączyć z makaronem, brokułami, cebulą i pomidorami, wymieszać i schłodzić.

Przekąska z brokuła, kalafiora, pomidorów i jajek

Opublikowany przez
Odpowiedz

Fajne, kolorowe danko. Może stanowić przystawkę przed daniem głównym, może być sałatką podczas np. kolacji z zimnymi daniami, ale też z powodzeniem może posłużyć jako samodzielny posiłek.
przekąska brokuł kalafior

Składniki

1 kalafior świeży lub opakowanie mrożonego
1 brokuł świeży lub opakowanie mrożonego
5 jajek
5 pomidorów /wielkością odpowiadających wielkości jajek/
jogurt naturalny + troszkę śmietany 12% /łącznie 1 szklanka/
2 ząbki czosnku
opcjonalnie – 10 dkg sera żółtego
przekąska brokuł kalafior (2a)

Wykonanie

Warzywa ugotować w lekko osolonej wodzie /kalafior – z dodatkiem mleka, brokuł – cukru/, podzielić na różyczki.
Ugotowane na twardo jajka oraz pomidory pokroić na ćwiartki lub ósemki.
Wszystko ułożyć na półmisku wg własnego uznania i pomysłu.

Do jogurtu dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, dodać odrobinę pieprzu i lekko posolić. Sosem polać fantazyjnie warzywa.
Na wierzch zetrzeć na drobnych wiórkach ser, tworząc jakby delikatną pierzynkę, ale nie jest to konieczne – można ser pominąć.
Schłodzić i … smacznego.
przekąska brokuł kalafior

Sałatka ryżowa z marchewką, groszkiem i jajkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Przeglądałam dziś stary zeszyt z własnoręcznie skrzętnie zapisywanymi przepisami i natknęłam się na tą sałatką. Długo jej nie robiłam, pewnie przez ten majonez, jakoś większa część rodziny nie trawi go, a ściślej ich podroby go nie trawią.
Ale wymyśliłam swój rodzaj majonezu i już wszyscy mogą sałatkę konsumować bez obawy.
Sałatka może być dodatkiem, ale wyśmienicie spełni się jako samodzielnie danie np. na kolację.
sałatka ryżowa

Składniki

1 szklanka ryżu /dałam teraz 1 woreczek to jakby 1/2 szklanki/
2-3 jabłka
2-3 ogórki kiszone
1 mała puszki groszku /dałam kukurydzę/
1/2 słoika papryki konserwowej lub 2 papryki świeże
2-3 marchewki
3 jajka
1 cebula
pęczek natki /koperku/
sól, pieprz do smaku
majonez*)

*) mój majonez
1/2 kubka gęstej śmietany
1 pełna łyżka musztardy
2-3 łyżki wody z ogórków kiszonych
sól, cukier, pieprz
sałatka ryżowa

Wykonanie

Ryż ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Odcedzić, przelać zimną wodą, odsączyć. Marchew ugotować.
Wszystkie składniki pokroić w drobną kosteczkę, dodać ryż i groszek /kukurydzę/, majonez – wszystko wymieszać. Przed podaniem dobrze schłodzić.

Sałatka ryżowa z tuńczykiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Robiąc dziś zakupy i chodząc między sklepowymi półkami, wpadł mi w oko … tuńczyk… a w zasadzie puszka tuńczyka. Hm, pomyślałam, przecież wiele lat temu robiłam różne sałatki z tą rybką, ba, był nawet okres, kiedy wszelkie sałatki z jej udziałem były wprost hitem.
Nabyłam zatem puszkę i odkopałam jeden z wielu przepisów na sałatkę.
A oto i ona… /dodam, że syn, ogromny grymaśnk,  po jej zjedzenie powiedział nawet – możesz  częściej taką robić! no, no, to znaczy więcej niż pochwała/….
sałatka ryżowa z tuńczykiem

Składniki

1 woreczek ryżu /10 dkg/
1 puszka tuńczyka w kawałkach
2 cebule /zamiast cebuli dałam 2 duże ogórki kiszone/
1 puszka kukurydzy
1/2 dużej, świeżej papryki czerwonej
2-3 pomidory
sól czosnkowa i cebulowa – do smaku
musztarda, cytryna
oliwa, bazylia /dałam oliwę czosnkowo-bazyliową-rozmarynową …wyrób własny/
natka pietruszki

Wykonanie

Ryż ugotować na sypko.
Pomidory pokroić w większe kawałki, Cebulę /ogórka/ i paprykę pokroić w kostkę. Wszystko wymieszać, doprawić do smaku i dobrze schłodzić przed podaniem.

 

Sałatka ryżowa z ananasem i kurczakiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Prosta i szybka, wystarczy tylko usmażyć mięso kurczaka, a reszta…. wymieszać i gotowe.

sałatka ryżowa

Składniki

1 pierś z kurczaka
przyprawa do kurczaka /złoty kurczak/
1 puszka ananasa
1 woreczek ryżu
1/2 puszki kukurydzy
1 czerwona cebula
2 łyżki majonezu
sól, pieprz

Wykonanie

Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie.
Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę, obsypać obficie przyprawą i usmażyć na odrobinie oleju na rumiano.
Kukurydzę i ananasy odsączyć z zalewy, ananasy pokroić na dowolne /nie za duże/ kawałki.
Cebulę drobno posiekać.
Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem, dodać majonez i 2-3 łyżki syropu z ananasa.
Wymieszać i dobrze schłodzić przed podaniem.

Sałatka bardzo kolorowa

Opublikowany przez
Odpowiedz

Składniki

3-4 jajka ugotowane na twardo
3 ogórki konserwowe
1 puszka kukurydzy
1/2 papryki zielonej
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki żółtej
20 dkg żółtego  sera
20 dkg szynki konserwowej
sól, pieprz
śmietana+musztarda lub majonez

Wykonanie

Kukurydzę odsączyć z zalewy. Ogórki i jajka pokroić w kostkę, zaś paprykę, szynkę i ser w cienkie, krótkie paski. Dodać kukurydzę, wymieszać wszystko.
Przyprawić solą i pieprzem, dodać kilka łyżek majonezu, wymieszać i schłodzić.

Sałatka z makaronu VIFON i kurczaka

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sałatka tak pyszna, że nie wymaga dodatkowej reklamy. Trzeba jej po prostu spróbować.

Składniki

2 piersi z kurczaka
1 mała kapusta pekińska
1 puszka fasoli czerwonej
1 papryka czerwona i zielona /można dodać też żółtą/
2 zupki VIFON  /ostry kurczak najlepsze/
1 cebula czerwona lub biała
sos sojowy
natka pietruszki
majonez

Wykonanie

Surowe piersi z kurczaka kroimy w kostkę,  mieszamy z sosem sojowym i odstawiamy na ok. 30 min. Następnie na niewielkiej ilości oleju obsmażamy piersi tak, aby były miękkie, ale nie za mocno przysmażone. Usmażone przekładamy na sitko, aby ociekły z sosu jaki powstał podczas smażenia i wystygły
Makaron kruszymy  i dodajemy przyprawy /na sucho, nie zalewamy  makaronu wodą/. Papryki kroimy w kostkę, pekińską szatkujemy, dodajemy wszystkie pozostałe składniki i odstawiamy na 2 godziny do lodówki. Przyprawy zawarte w zupkach są wystarczające i nie trzeba już doprawiać sałatki solą czy pieprzem.

Sałatka pieczarkowa z żółtym serem

Opublikowany przez
Odpowiedz

To ulubiona sałatka mojego syna.  Zanim  „odkrył” sałatkę selerową z szynką i ananasem, to była jego nr 1.

Składniki

1/2 kg świeżych pieczarek
25 dkg sera żółtego /np. salami/
25 dkg cebuli
8 jaj
sól, pieprz, musztarda
majonez, śmietana

Wykonanie

Całe pieczarki moczyć w ciepłej wodzie ok. 4 godz. a następnie pokroić w kosteczkę i ugotować w lekko osolonej i zakwaszonej wodzie 4-5 min. odcedzić i ostudzić
Jajka ugotować na twardo.
Ser żółty, cebulę i jajka pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól, pieprz, majonez, śmietanę oraz do smaku musztardę.
Ja nie używam majonezu – mieszam śmietanę z musztardą, solą i pieprzem i dodaję do sałatki.

Sałatka z sera żółtego z kukurydzą, fasolą czerwoną i ananasem

Opublikowany przez
Odpowiedz

To ekspresowa sałatka i do tego pyszna, a przepis również od koleżanki.

Składniki

1 puszka kukurydzy
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka ananasa
20 dkg sera żółtego
sól, pieprz, majonez

Wykonanie

Ser pokroić w drobniutką kosteczkę, ananasa też w kostkę.Kukurydzę i fasolę odsączyć na sitku. Wszystko wymieszać i schłodzić.

Sałatka selerowa z kukurydzą

Opublikowany przez
Odpowiedz

Smaczna sałatka, a przepis mam od koleżanki.

Składniki

6 jaj
1 puszka kukurydzy
2 cebule + troszkę zielonej cebulki
nieduży słoi papryki marynowanej
1 słoik selera „Rolnik”
sól, pieprz,majonez

Wykonanie

Jajka ugotować na twardo, pokroić. Kukurydzę odsączyć na sicie.Cebulę pokroić w kostkę, zaś paprykę w krótkie paseczki. Seler odcisnąć i również trochę pokroić.
Wymieszać wszystkie składniki, schłodzić.