Lubię takie zraziki, nie roladki nadziane, a po prostu zrazy, takie od razu  2w1 czyli mięso połączone już z dodatkami. Prezentowałam już kilka takich wariantów, dziś dla odmiany połączyłam mięso z pieczarkami i serem. Też smacznie wyszło.
 

Składniki

500 g mięsa mielonego wieprzowego

1 jajko
1 kajzerka namoczona w mleku lub 1/2 szklanki bułki tartej
1 cebula
150 g pieczarek
100 g sera żółtego np. gouda
1/2 pęczka natki pietruszki
sól, pieprz, majeranek, kminek mielony, papryka słodka i ostra
mąka do obtoczenia
olej do smażenia

0,5 l bulionu lub wody
liść laurowy, 2 kulki ziela angielskiego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki słodkiej śmietanki
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki pszennej i 1 ziemniaczanej – do zagęszczenia sosu

Wykonanie

Cebulę i pieczarki pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Odstawić do ostudzenia.
Ser żółty zetrzeć na małych oczkach.

Do miski przełożyć mięso mielone, dodać bułkę, jajko i przyprawy, wymieszać.
Dodać ostudzone pieczarki oraz ser żółty, połowę posiekanej natki pietruszki, całość dokładnie wymieszać.

Z masy mięsnej formować w mokrych w dłoniach podłużne zrazy, obtaczać je w mące, ponowić formowanie w dłoniach lekko dociskając, po czym obsmażać ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju.
Obsmażone zrazy przełożyć do rondla, całość zalać bulionem lub wodą, dodać sos sojowy oraz koncentrat i zagotować. Dodać liść laurowy oraz ziele angielskie i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut.
Teraz do sosu dodać obie mąki rozpuszczone w kilku łyżkach zimnej wody, połączone ze śmietanką, doprawić ewentualnie do smaku, zamieszać i gotować, aż sos zgęstnieje.
Danie posypać resztą posiekanej natki pietruszki.