Archiwa tagu: ciasto francuskie

Kurczak w cieście francuskim z fetą i suszonymi pomidorami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Przyszła kolej na jeszcze inny wariant kurczaka w cieście francuskim /jest już kilka na blogu/  … z moimi ulubionymi pomidorami suszonymi i serem feta.
kurczak w cieście fr z feta pom susz (2)

Składniki

3 pojedyncze filety z piersi kurczaka
odrobina soli /feta jest słona/
pieprz, przyprawa „złocisty kurczak
papryka słodka
2 łyżki oleju

ciasto francuskie – 2 opakowania gotowego ciasta
jajko

farsz
1 słoiczek suszonym pomidorów
1 kostka sera Feta
natka pietruszki /nie musi być/
kurczak w cieście fr z feta pom susz (4a)
kurczak w cieście fr z feta pom susz (5)
kurczak w cieście fr z feta pom susz (3)

Wykonanie

Umyte i oczyszczone piersi podzielić na pół /każdą pierś podzielić na 2 płaty – w sumie otrzymamy 6 porcji/. Przyprawić , włożyć do woreczka foliowego i odstawić na 1-2 godziny w chłodne miejsce – ja odstawiam do lodówki na całą noc.
Po upływie tego czasu płaty mięsne obsmażyć na średnim gazie z obu stron /najlepiej na oleju z dodatkiem masła klarowanego/ i ostudzić.

Ciasto rozłożyć, każdy płat pociąć na 3 kawałki /mniej więcej w rozmiarach 16×25 cm/ – z 2 opakowań otrzymamy więc 6 kawałków.
Teraz na jedną połówkę ciasta położyć porcję kurczaka, na to rządek sera feta i rządek pomidorów suszonych, lekko docisnąć, po czym przykryć drugą połową ciasta, pociętą w paski /paski muszą zachodzić pod spód „zawiniątka”/.
Układać i zawijać można dowolnie, zależy co podpowie nam nasza fantazja.

„Zawiniątka” schłodzić jeszcze przez 15 min. w lodówce, po czym posmarować rozmąconym jajkiem i piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st.C przez 25-30 min. aż będą chrupkie i rumiane /II poziom grzanie góra-dół/. Gdyby góra zbyt szybko się zarumieniła, przykryć folią. Gdyby zaś po upływie czasu pieczenia były blade, włączyć na 3-5 min. termoobieg.

 

Pizza na francuskim cieście z cukinią i pieczarkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Plątało mi się w lodówce ciasto francuskie, takoż kilka pieczarek i cukinia…zaczęłam szukać na nie pomysłu i znalazłam u Wkn … pizzę.
Może być lekkim daniem obiadowym bądź też podana na kolację np. podczas babskiego spotkania przy lampce wina.
Zachęcam też do skorzystania z mojego innego przepisu Pizza na francuskim cieście

pizza na fr cieście z piecz i cukinia (3)

Składniki

1 opakowanie ciasta francuskiego
1 duża lub 2 średnie cebule
5-6 średnich pieczarek /można dać więcej/
1 mała, młoda cukinia
kawałek papryki czerwone i żółtej /dodałam od siebie/
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
kilka pomidorków koktajlowych /tym razem nie miałam/
10-15 dag sera żółtego
olej do smażenia
sól

opcjonalnie /gdy nie ma być jarska/ – 4 plastry szynki
pizza na fr cieście z piecz i cukinia (2)

Wykonanie

Cebulę obrać i pokroić w półplasterki, zeszklić na oleju, posolić. Dodać pieczarki pokrojone w plasterki i razem podsmażyć. Dodać cukinię pokrojoną w plasterki, paprykę pokrojoną w małe paseczki i posiekaną natkę pietruszki. Smażyć chwilę na niezbyt dużym ogniu do miękkości al dente warzyw, co jakiś czas mieszając. Jeśli trzeba, przyprawić jeszcze solą i pieprzem.

Ciasto francuskie rozwinąć i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Podzielić na pół /ja podzieliłam na 3 części/, następnie powstałe prostokąty naciąć wzdłuż każdego boku 1 cm od brzegu ciasta /dookoła każdej części ciasta/. Nałożyć farsz warzywny /nacięte brzegi pozostawić wolne, aby urosły podczas pieczenia/. Posypać startym żółtym serem. Na wierzchu ułożyć połówki pomidorków koktajlowych /skórką do dołu/.

Blachę wstawić do zimnego piekarnika, ustawić temperaturę na 190 st. C (II poziom góra+dół)i piec 25-30 minut.

Podawać po lekkim przestudzeniu.

Jeśli ma być opcja z szynką, pokrojoną ułożyć na cieście francuskim, przykryć ją resztą składników i zapiec.

Spiralki z ciasta francuskiego z sosem pomidorowym i serem żółtym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Podobne do tych z przepisu na Spiralki z ciasta francuskiego z szynką, ale z innym dodatkiem. Też smakowite, głównie jako przekąska np. do piwa.
spiralki z ciasta fr z sosem pomidorowym i serem (3a)

Składniki

2 opakowania ciasta francuskiego
ok.150-200 ml sosu pomidorowego /użyłam Przetartych pomidorów z czosnkiem z Biedronki/
ok. 250 g żółtego startego sera
ulubione przyprawy / u mnie bazylia/
spiralki z ciasta fr z sosem pomidorowym i seremb

Wykonanie

Jeden płat ciasta rozłożyć. posmarować na całej powierzchni sosem pomidorowym doprawionym ulubioną przyprawą i posypać startym serem.
Rozłożyć drugi płat ciasta i przykryć nim ciasto z sosem i serem, lekko docisnąć.
Teraz przekroić ciasto wzdłuż na pół, a następnie każdą z nich pociąć w paski.
Otrzymane paski skręcić spiralnie i ułożyć na blasze będącej na wyposażeniu piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do temp.180-200 st.C ok. 15-25 min./aż będą rumiane/.

Szparagi w cieście francuskim z boczkiem i serem żółtym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Taka mała przekąska… smaczna… zawsze coś nowego… a szparagi? „pachnie” wielkim światem? warto spróbować.
szparagi w cieście francuskim3

Składniki

1 pęczek zielonych szparagów /było 20 szt/
boczek plastry /10 plastrów/
ser żółty plastry /5 dużych/
płat ciasta francuskiego
szparagi w cieście francuskim (2)

Wykonanie

Szparagi oczyścić, odłamać twarde zgrubienia /nie trzeba używać noża, odłamią się w odpowiednim miejscu same/, podgotować w lekko osolonej wodzie z dodatkiem ok. 1/2 łyżeczki cukru – gotować raczej w pozycji stojącej ok. 10 min. Wyjąć, ostudzić.

Płat ciasta francuskiego pokroić na 10 części.
Na każdym kawałku ułożyć 1/2 plasterka sera. Po dwie szparagi owinąć razem  boczkiem, układać na cieście i serze i zawijać. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć zawinięte szparagi i zapiec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez 20-25 minut.

Zamiast boczku można użyć szynki, zaś ser żółty zastąpić serkiem białym kremowym np. jakimś ulubionym smakowym.

Przekąska z oliwek w cieście francuskim a’la szaszłyki

Opublikowany przez
Odpowiedz

Przekąska dla tych, którzy lubią oliwki… ja uwielbiam. Bardzo dobrze komponuje się z piwem.
Wprawdzie w pośpiechu zapomniałam nadziać moich „szaszłyków” na patyczki, ale  mimo to kształt i tak zachowały.
Użyłam też oliwek i zielonych i czarnych, bo akurat takie miałam otwarte i chciałam je zużyć.
oliwki w ciescie fr (4a)
źródło

Składniki

słoik oliwek zielonych nadziewanych masą paprykową
1 opakowanie ciasta francuskiego
1 jajko
drewniane patyczki do szaszłyków

Wykonanie

Ciasto francuskie podzielić wzdłuż na paski o szerokości oliwek.
Każdy pasek złożyć na pół i zaznaczyć środek. Na środku paska położyć oliwkę i owinąć ją ciastem, położyć drugą oliwkę i owinąć tak samo. W ten sam sposób owijamy resztę oliwek, aż do końca paska. Podobnie postąpić z pozostałymi paskami ciasta. /Ma to wyglądać tak, jakbyśmy zaplatali warkocz z dwóch pasków, wkładając pomiędzy splot po 1 oliwce/.
oliwki w ciescie froliwki w ciescie fr (2a)

Przygotowane sploty oliwek ułożyć na blasze na papierze do pieczenia i każdy nabić na patyk do szaszłyków /nadziać każdy szaszłyk na patyczek przez całą długość/.
oliwki w ciescie fr (3)

Piekarnik nagrzać do 180 st.C.
Szaszłyki posmarować jajkiem i piec ok.25-30 minut.

Łódeczki z ciasta francuskiego

Opublikowany przez
Odpowiedz

Szybka i smaczna przekąska, dobra na kolację, ale też idealna na wszelkie imprezy. Zaletą jest to, że gotowe ciasto francuskie jest już do kupienia prawie wszędzie, można je nadziać czym chcemy, co lubimy i co mamy pod ręką, a co najważniejsze w przypadku konieczności przygotowania większej ich ilości /impreza/, można je zrobić nawet dzień wcześniej i przykryte szczelnie folią przechować w lodówce, a na drugi dzień tylko zapiec.
lodeczki z c franc (4a)

Składniki /na 12 szt/

1 opakowanie ciasta francuskiego

10 dkg szynki konserwowej
10 dkg sera żółtego
8-10 pieczarek
1 cebula czerwona
1 papryka
sól, papryka słodka w proszku, oregano
lodeczki z c franc (2)
lodeczki z c franc (3a)

Wykonanie

Składniki przewidziane do wypełnienia „łódeczek” pokroić w paski /słupki/, cebulę w cieniutkie piórka /można zeszklić/.
Płat ciasta rozłożyć i pokroić na 12 części , wskutek czego otrzymamy 12 kwadratów.
Na każdym z nich ułożyć po przekątnej paski szynki, papryki, pieczarek i cebuli, na wierzchu położyć pasek sera żółtego, posypać przyprawami, po czym złączyć 2 naprzeciwległe rogi i skleić je. Układać w pewnych odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st. C ok. 20-25 min. /aż będą rumiane/.

Spiralki z ciasta francuskiego z szynką podpatrzone u Agaty

Opublikowany przez
4

Ujrzałam, posmakowałam i też upiekłam. Nie wyszły mi takie piękne jak Agatce. Moje są mniej urodziwe, ale też smaczne, choć pewnie też mniej…
spiralki z ciasta francuskiego Agaty

Składniki

2 opakowania ciasta francuskiego
150-200 g kremowego serka smakowego /dałam część z grilowaną papryką, a część z prażoną cebulą/
ok. 150 g wędzonej wędliny /boczek, szynka/

Wykonanie
spiralki z ciasta francuskiego Agaty
spiralki z ciasta francuskiego Agaty

Wędlinę pokroić w drobną kosteczkę /drobniejsza nie utrudnia potem krojenia/.
Jeden płat ciasta rozłożyć. posmarować na całej powierzchni serkiem, po czym rozłożyć równomiernie pokrojoną wędlinę.
Rozłożyć drugi płat ciasta i przykryć nim ciasto z serem i wędliną, lekko docisnąć.
Teraz przekroić ciasto w poprzek na pół, a następnie pociąć je wzdłuż w paski – na każdej połówce powinno powstać 8 pasków czyli łącznie na obu połówkach będzie ich 16. /Ja pokroiłam je na jeszcze krótsze paski i otrzymałam w sumie 32 części/.
Otrzymane paski skręcić spiralnie i ułożyć na blachach będących na wyposażeniu piekarnika wyłożonych papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do temp.180-200 st.C ok. 15-25 min./aż będą rumiane/.

Kurczak w cieście francuskim z fetą i szpinakiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kurczak w wersji ze szpinakiem czekał w kolejce już bardzo długo. Chciałam go zrobić ze szpinakiem z mojego ogrodu. W ub.roku miałam piękny, dorodny zbiór, a w tym? niestety, mimo kilkakrotnych siewów nie doczekałam się jakiegokolwiek zbioru, wszystko było przeciwko…szpinakowi oczywiście… a to susza i małe roślinki po prostu wyschły, a to znowu jak już deszcze zaczęły padać i wyrósł, to nieproszeni goście się zjawili… tak, tak, sarenki wypasały dosłownie każdy nowo ukazujący się listek.
Zakupiłam więc świeży szpinak w sklepie i w końcu zrobiłam to danie.
A dodatek to oczywiście Sałata zielona ze śmietaną , a tak trochę wiosny jesienią.
kurczak w cieście francuskim ze szpinakiem
Składniki

3 pojedyncze filety z piersi kurczaka
sól, pieprz, przyprawa „złocisty kurczak
papryka słodka, troszkę vegety
2 łyżki oleju

ciasto francuskie – 2 opakowania gotowego ciasta
jajko
kurczak w cieście francuskim ze szpinakiem
farsz
1 opakowanie mrożonego szpinaku /lub 40-100 dkg świeżego/
3 ząbki czosnku
1 kostka sera Feta
sól, pieprz, sól czosnkowa

Wykonanie
kurczak w cieście francuskim ze szpinakiem
kurczak w cieście francuskim ze szpinakiem
kurczak w cieście francuskim ze szpinakiem
kurczak w cieście francuskim ze szpinakiem

Umyte i oczyszczone piersi podzielić na pół /każdą pierś podzielić na 2 płaty – w sumie otrzymamy 6 porcji/. Przyprawić, włożyć do woreczka foliowego i odstawić na 1-2 godziny w chłodne miejsce – ja odstawiam do lodówki na całą noc.
Po upływie tego czasu płaty mięsne obsmażyć na średnim gazie z obu stron /najlepiej na oleju z dodatkiem masła klarowanego/ i ostudzić.
Mrożony szpinak rozmrozić, odsączyć i podsmażyć na maśle. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz do smaku. Chwilkę jeszcze przesmażyć. Przestudzić.
Świeży szpinak dokładnie umyć i podsmażyć kilka minut na maśle, aż zmięknie, pod koniec dodając przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.

Ser feta pokruszyć.

Ciasto rozłożyć, każdy płat pociąć na 3 kawałki /mniej więcej w rozmiarach 16×25 cm/ – z 2 opakowań otrzymamy więc 6 kawałków.
Teraz na jedną połówkę płatu ciasta położyć porcję kurczaka, na to porcję szpinaku i sera feta, lekko docisnąć, po czym przykryć drugą połową. Brzegi docisnąć, zaś na wierzchu zrobić małe nacięcia, aby podczas pieczenia para miała ujście.

„Zawiniątka” schłodzić jeszcze przez 15 min. w lodówce, po czym posmarować rozmąconym jajkiem i piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180-190 st.C przez 25-30 min. aż będą chrupkie i rumiane. Gdyby góra zbyt szybko się zarumieniła, przykryć folią. Gdyby zaś po upływie czasu pieczenia były blade, włączyć na 3-5 min. termoobieg.

Kurczak w cieście francuskim z jarmużem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Lubię kurczaka przyrządzonego w cieście francuskim. Danie szybkie do przygotowania, a do tego fajnie się prezentuje, no i co najważniejsze… każdemu smakuje. Poza tym wystarczy tylko zmienić dodatek i już mamy coś nowego.
Po prezentowanym już na blogu kurczaku z szynką, następnie z pieczarkami, a ostatnio z brokułami, dziś będzie z … jarmużem. Stoją sobie dwa takie okazy na mojej działce, tylko dwa, bo tyle tylko sadzonek mi wyrosło /w przeciwieństwie do roku ubiegłego, kiedy był niemal „jarmużowy las”/, więc trzeba je było choć w części jakoś zagospodarować. Wyszło smacznie, więc się dzielę pomysłem.
kurczak w cieście francuskim z jarmużem

Składniki

3 piersi kurczaka
sól, pieprz, przyprawa „złocisty kurczak”
ciasto francuskie – 2 opakowania gotowego ciasta
jajko
dodatkowo
25 – 30 dkg świeżego jarmużu
2 łyżki oleju +1 łyżka masła
1-2 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku
20-25 dkg sera żółtego w kawałku
kurczak w cieście francuskim z jarmużem

Wykonanie

Umyte i oczyszczone piersi podzielić na pół /każdą pierś podzielić na 2 płaty – w sumie otrzymamy 6 porcji/. Lekko rozbić, przyprawić, włożyć do woreczka foliowego i odstawić na 1-2 godziny w chłodne miejsce – ja odstawiam do lodówki na całą noc.
Po upływie tego czasu płaty mięsne odrobinę rozbić, obsmażyć na średnim gazie z obu stron /najlepiej na oleju z dodatkiem masła klarowanego/ i ostudzić.
Z jarmużu odkroić zgrubiałe części /tzw. nerwy/. Zagotować w garnku wodę, zalać wrzątkiem jarmuż i pozostawić na 4-5 min. po czym wyłożyć na sitko, przelać zimną wodą i dobrze odsączyć, a następnie pokroić /nie posiekać, a pokroić na drobniejsze kawałki/.
Na patelni rozgrzać olej z dodatkiem masła, dodać roztarty czosnek, pokrojony jarmuż i chwilę podsmażać /cały płyn powinien odparować/. Gaz wyłączyć, jarmuż lekko posolić i ostudzić
Ser zetrzeć na grubych oczkach.
Ciasto rozłożyć, każdy płat pociąć na 3 kawałki /mniej więcej w rozmiarach 16×25 cm/ – z 2 opakowań otrzymamy 6 kawałków.
Następnie każdy kawałek naciąć z obu węższych stron w paski co 2 cm na głębokość 8 cm. Na każdym takim małym płacie układać kawałek fileta, na to porcję jarmużu i sera żółtego, a następnie zrobić plecionkę /patrz Kurczak w cieście francuskim /.
„Zawiniątka” schłodzić jeszcze przez 15 min. w lodówce, po czym posmarować rozmąconym jajkiem i piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180-190 st.C przez 25-30 min. aż będą chrupkie i rumiane. Gdyby góra zbyt szybko się zarumieniła, przykryć folią.

Pizza na francuskim cieście

Opublikowany przez
Odpowiedz

Miało być coś na szybko, zamarzyła mi się pizza, ale trochę pracy i czasu wymaga przygotowanie ciasta drożdżowego. A może zrobić ją na cieście francuskim? mam w lodówce gotowe ciasto, coś tam też znajdzie się do niej jeszcze… no to robimy…
Wyszło całkiem fajnie, a w towarzystwie czerwonego barszczyku… prawie poezja.
Zatem podaję moją recepturę, może jeszcze komuś się przyda?
pizza na francuskim cieście

Składniki

1 opakowanie ciasta francuskiego
keczup łagodny
szynka konserwowa lub salami
pomidorki koktajlowe lub suszone
cebula czerwona lub biała
oliwki zielone
ser pleśniowy lub żółty
bazylia świeża
przyprawy – papryka słodka i ostra, oregano, bazylia, pieprz
pizza na francuskim cieście

Wykonanie

Piekarnik nagrzać do temp. 180 st. C.
Gotowe ciasto francuskie rozwinąć, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować keczupem, posypać startym serem, po czym ułożyć plasterki szynki /salami/, wiórka cebuli, cząstki pomidorów, krążki oliwek, listki bazylii, następnie oprószyć przyprawami, a na wierzch rzucić jeszcze troszkę sera startego. Piec ok. 20 min.

Uwagi
– ciasto podzieliłam na porcje za pomocą radełka jeszcze przed nałożeniem dodatków
– zarówno dodatki jak też przyprawy można dostosować do indywidualnych upodobań
– jeśli chcemy upiec 2 takie pizze równocześnie /na 2 blachach/, piec na termoobiegu, czyli piekarnik ustawić na termoobieg i temp. 150-160 st. C.