Z reguły do tiramisu wykorzystujemy serek mascarpone, jednak przyznać trzeba, że do najtańszych on nie należy. Dziś zrobiłam tiramisu z jego zamiennikiem, a mianowicie został zastąpiony serkiem śmietankowym „Delikate” /do nabycia w „owadzie”/.
Wyszło pysznie i … taniej.
 

Składniki /foremka śr. 21-22 cm/

paczka podłużnych biszkoptów /ok. 220 g/
150 g serka śmietankowego /u mnie „Delikate”z Biedronki/
330-375 ml śmietanki kremówki 30% /mocno schłodzonej/
3-5 łyżek cukru pudru
1 śmietan-fix /opcjonalnie/
1/2 szklanki wiśni w soku własnym lub z kompotu + kilka do dekoracji na wierzch
czekolada do starcia na wierzchu
200 ml mocnej kawy + 3 łyżki amaretto do nasączenia

Wykonanie

Zaparzyć mocną kawę i odstawić ją do przestudzenia.

Zimną śmietankę kremówkę przelać do miski, dodać serek i ubić na sztywny krem, dodając pod koniec cukier puder i ewentualnie śmietan-fix.

Krem podzielić na połowę, do jednej części dodać zmiksowane wiśnie z kompotu, delikatnie wymieszać.

Biszkopty nasączyć kawą zanurzając je na 1-2 sekundy w płynie i ułożyć warstwę na dnie niewielkiego naczynia /na jedną warstwę daję zazwyczaj połowę biszkoptów/.
Na pierwszą warstwę biszkoptów wyłożyć masę wiśniową, następnie ułożyć kolejną warstwę namoczonych tak samo biszkoptów i na wierzch wyłożyć białą masę. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Przed podaniem posypać wiórkami gorzkiej czekolady i udekorować całymi wiśniami. .