Archiwa tagu: jogurt

Naleśniki z białym serem i jogurtem owocowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Dziś znowu ogarnęło mnie szaleństwo naleśnikowe, a co… nie wszyscy domownicy będą zadowoleni /niektórzy „mogą łaskawie” je jeść, ale jako deser.
A to nich jedzą deser na drugie danie… mam ochotę, więc coś mi się też należy, a nie zawsze tylko dostosowuję kuchnię do innych. Ja nie jestem jakąś przesadną wielbicielką naleśników, ale czasem mam na nie ochotę i dziś właśnie jest ten czas. Więc będą i to dwa rodzaje – jedne z dodatkiem jogurtu zamiast śmietany, drugie zaś z dodatkiem surowego jabłka... widziałam gdzieś w necie taką propozycję, więc spróbuję.
Ale naleśników usmażę całą górę i jutro będą … krokiety … coś na ostro, jeszcze nie wiem z jakim farszem, ale do jutra coś wymyślę. A dziś… na słodko…
naleśniki z serem i jogurtem..

Ciasto naleśnikowe

2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mleka
1 szklanka wody mineralnej gazowanej
szczypta soli
szczypta proszku do pieczenia
2 łyżki oleju

Ser

1/2 kg sera półtłustego /u mnie 2 kostki sera „klinek” z Biedronki/
4 łyżki cukru pudru
1 mały cukier waniliowy
2 małe jogurty /po 135g/ – użyłam o smaku gruszki – jeden do sera, drugi do polania

Wykonanie

Naleśniki przygotować zgodnie z przepisem podstawowym.

Ser rozdrobnić za pomocą widelca, dodać pozostałe składniki, w tym 1 jogurt, dokładnie wymieszać.
Ser nakładać na naleśniki, zwijać w rulon, podawać polane drugim jogurtem.

Sałata lodowa z jogurtem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sałata bardzo „letnia”, można dodać do niej wszystko co ma się akurat pod ręką, byle świeże, a najlepiej z własnego ogródka. Im bardziej kolorowa, tym smaczniejsza, wszak przede wszystkim to „oczy jedzą”, a przynajmniej one pierwsze zaczynają „konsumpcję”.
sałata lodowa z jogurtem

Składniki

1 sałata lodowa
1 mała cebulka wraz z zielonym
2 świeże ogórki
po pół papryki żółtej i czerwonej
kilka rzodkiewek
kilka pomidorków koktajlowych
pół szklanki jogurtu + łyżka kwaśnej śmietany
sól, pieprz do smaku
posiekany szczypiorek
sałata sałata+kotlet+cukinia+ziemniaki

Wykonanie

Kapustę, cebulę/bez zielonego/ oraz rzodkiewkę poszatkować. Ogórki pokroić w półplasterki, paprykę w paseczki, zieloną część cebuli też drobno, zaś pomidorki na połówki.
Śmietanę wymieszać z jogurtem, dodać sól i pieprz do smaku. Schłodzić.
Przed podaniem wymieszać pierw wszystkie składniki sałaty, potem dodać sos jogurtowy, wymieszać. Wierzch posypać szczypiorkiem, przybrać pomidorkami.

Ciasto ucierane z owocami – nr 2 /z dodatkiem mąki ziemniaczanej i jogurtu/

Opublikowany przez
1

Bardzo dobre ze śliwkami.
Ciasto prawie identyczne jak moje nr 1 z owocami, ale „prawie” robi dużą różnicę jednak. To ciasto zawiera bowiem mąkę ziemniaczaną, a ponadto ma niewielki dodatek  jogurtu. Jest po prostu pyszne…zwłaszcza ze śliwkami.
ciasto nr 2 ze śliwkami
forma 24×36 cm

Składniki

1 kostka margaryny
1 szklanka cukru
5 jaj
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 mały jogurt naturalny

Wykonanie
ciasto nr 2 ze śliwkami

Obie mąki i proszek wymieszać.
Margarynę utrzeć z cukrem, cały czas ucierając dalej dodawać stopniowo po 1 jajku i po trochu mąki wymieszanej z proszkiem, na końcu dodać jogurt. Ciasto wyłożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blachy, na to owoce. Piec w temp.150 st.C ok.40-45 min. Po ostygnięciu polukrować lub posypać cukrem pudrem.
ciasto nr 2 ze śliwkami

Ciasto jogurtowe z porzeczkami i kruszonką

Opublikowany przez
Odpowiedz

Ciasto pyszne, słodko-kwaśne, w dodatku bardzo kolorowe, czyli takie … prawdziwie letnie. Najlepiej użyć do jego pieczenia porzeczki czarnej i czerwonej, wówczas daje piękny efekt wizualny, ale i w połączeniu z białą będzie nieźle np. czerwono-biała lub czarno-biała, albo inne kombinacje, ale koniecznie z udziałem porzeczek.
ciasto jogurtowe z porzeczkami

Składniki

2 niepełne szklanki mąki tortowej /32 dkg/
400 ml jogurtu naturalnego*)
2/3 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2/3 szklanki oleju /troszkę nawet mniej/
2 jajka
2 pełne łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 kg porzeczki czerwonej i czarnej

*) zamiast jogurtu można dać 250 ml kwaśnej śmietany

kruszonka
2 dkg masła
2 dkg cukru
3 dkg mąki
1/2 małego opakowania cukru waniliowego
ciasto jogurtowe z porzeczkamiz porzeczką czarną, czerwoną i białą

Wykonanie

Składniki kruszonki zagnieść i rozdrobnić palcami na kruszonkę.

Zmiksować jajka, cukier, cukier waniliowy, olej i jogurt, dodać przesianą i wymieszaną z proszkiem mąkę, dokładnie zmiksować.

Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównać powierzchnię, dać owoce, na wierzch kruszonkę. Piec ok. 40-45 min. w temp. 150 st.C /w początkowej fazie można podwyższyć temp. do 160 st. lub włączyć termoobieg/.
ciasto jogurtowe z porzeczkami

Ciasto jogurtowe z dżemem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Ciasto wyszperała gdzieś w necie moja córka, upiekła, poczęstowała mnie i zachwyciłam się nim bardzo.
Jest to ciasto, które można upiec gdy goście już prawie pukają do drzwi, poza tym można tworzyć różne kombinacje w łączeniu składników.
Jogurt może być dowolny, dżem w zasadzie też – czerwony fajnie wygląda w cieście. Może też być śmietana zamiast jogurtu. Do ciasta można wsypać 2 łyżeczki maku, albo zetrzeć skórkę z cytryny lub pomarańczy, albo dodać łyżkę kakao lub cukier waniliowy. Do tego ciasta pasuje wszystko.

Składniki

3 jajka
1 kubeczek owocowego jogurtu (150 g)
180 g drobnego cukru
300 g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
60 g roztopionego i ostudzonego masła
2 płaskie łyżki dżemu truskawkowego

Wykonanie

Jajka wbić do miski i utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie, wciąż ucierając, powoli wlewać jogurt.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i zmniejszając obroty miksera, wsypać ją stopniowo do miski. Na końcu wlać masło i krótko zmiksować.
Keksówkę posmarować masłem, oprószyć mąką lub tartą bułką.
Wlać ciasto. Na wierzchu, małą łyżeczką wyłożyć dżem i wmieszać go w ciasto tak, by powstały wzorki – nie należy mieszać zbyt intensywnie.
Piekarnik nagrzać do 170 st C. Wstawić ciasto /mała keksówka/, piec 50-60 minut.
Po upieczeniu ostudzić w formie. Posypać cukrem pudrem.