Szybkie danie i do tego smaczne, a mięso soczyste, delikatne, po prostu palce lizać!

Składniki

filety z kurczaka /ilość w zależności od ilości biesiadników/
pergamin lub papier do pieczenia
oliwa z oliwek
ulubione przyprawy /u mnie sól, słodka papryka, chilli, granulat cebuli i kolorowy pieprz/

Wykonanie
      

Kawałek pergaminu/papieru przyciąć na wielkość 2 razy większą niż rozmiar fileta z 2 cm marginesem z każdej strony /naddatkiem/, teraz złożyć   na pół aby zaznaczyć środek i ponownie rozłożyć. Rozłożony pergamin natłuścić czyli spryskać oliwą przy użyciu spryskiwacza lub posmarować pędzelkiem i posypać ulubionymi przyprawami /całą powierzchnię pergaminu/. Na jednej połowie papieru ułożyć filet kurczaka, „przykryć” drugą połówką, docisnąć i odstawić na kilka minut /8-10/, aby przyprawy „weszły” do środka.
Takich pakunków sporządzić tyle, ile mamy filetów.
Teraz smażyć na suchej rozgrzanej patelni przez kilka minut z każdej strony. Po usmażeniu papier zdjąć, odczekać chwilę i już można podawać.
  

Muszę jeszcze spróbować upiec w piekarniku zamiast na patelni, ale to już przy okazji.

Ostatnio spotkałam się z innym nieco sposobem wykonania, podanym przez meggi63 na forum WŻ /Temat: Co dziś jecie na obiadek…02/2015, Data: 2015-01-29/ , a mianowicie /cytuję za autorką/:
Filet wkładam na godzinkę może być dłużej do marynaty z oleju i pieprzu ziołowego (tą wersję tak lubimy). Papier do pieczenia składam na pół i umieszczam na patelni.Na jedną połowę papieru do pieczenia kładę fileta szt. 1,2 lub 3, przykrywam drugą połówką i dociskam palcami, smażę z każdej strony -3-4 minuty. Następnie przykrywam pokrywą,wyłączam gaz i tak trzymam około 10 minut.Solę na samym końcu.