Bardzo szybki i prosty sposób na makaron, bez dodatku jajka czy sera. Ale smakuje wyśmienicie.

Składniki

400 g makaronu /dowolny np. spaghetti, świderki/
150 g wędzonego boczku
2-3 ząbki czosnku
200 ml śmietanki 30% lub innej słodkiej
sól, pieprz

Wykonanie

Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Odcedzić, przy czym ok. pół szklanki wody z gotowania zachować.

Boczek pokroić w kostkę, czosnek drobniutko posiekać.

Na głębokiej, suchej patelni podsmażyć boczek /patelnia zimna, sucha, bez tłuszczu/. Gdy się zrumieni dodać czosnek i chwilkę razem przesmażyć. Gdy będzie już czuć zapach czosnku dodać śmietanę, sól i pieprz i razem smażyć, aż sos zgęstnieje. Gdyby sos był za gęsty dodać troszkę wody z gotowania makaronu /z tej odlanej pół szklanki/.
Teraz do sosu dodać ugotowany makaron, wymieszać i od razu podawać. Można oprószyć suszonym czosnkiem niedźwiedzim.