Skoro tłusty czwartek, to by tradycji stało się zadość pączki być muszą. Jednak by były bardziej dietetyczne, będą upieczone w piekarniku, a poza tym z dodatkiem sera i bez drożdży.

Składniki

250 g sera twarogowego – u mnie kostka półtłustego 
1 szklanka mąki pszennej
3 łyżki  cukru /zamiennie 2 łyżki miodu/
1 jajko
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
8 g cukru waniliowego
szczypta soli
cukier puder lub lukier do polania
twarda marmolada do nadziania

Wykonanie

Do miseczki wyłożyć ser, dodać oba cukry i jajko i zmiksować na gładką masę.
Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać pier łyżką, potem wyrobić już ręką.
Ciasto wyłożyć na deskę podsypaną mąką, uformować wałek i pokroić go na 8-10 równych części. Każdy kawałek lekko rozpłaszczać na dłoni, nakładać łyżeczkę marmolady i uformować zgrabną kulkę.
Uformowane pączki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w formie do pieczenia muffinek wyłożonej papilotami i piec w piekarniku nagrzanym do 170-180 st.C przez 20-25 min.

Upieczone obsypać cukrem pudrem lub oblać lukrem.