Archiwa tagu: mąka

Placuszki z cukinii i jabłek

Opublikowany przez
Odpowiedz

Co by tu jeszcze wykombinować z cukinii? może placki z dodatkiem jeszcze jabłek? Będą zachwycone dzieci, ale dorośli też nie pogardzą. Można je zjeść na śniadanie lub podwieczorek, u mnie będą stanowić danie obiadowe, bo lubię takie lekkie jedzonko. A przepis podpatrzyłam u Ani.
 

Składniki

1 młoda cukinia
2 kwaśne jabłka
1-2 jajka
 1 szklanka mąki pszennej
150 g jogurtu naturalnego zamiennie 150 g serka waniliowego typu Danio/
3 łyżki cukru
1 torebka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
masło+olej do  smażenia

Wykonanie

Cukinię umyć, nie obierać, zetrzeć na grubych oczkach, odstawić na 15 min. po czym odcisnąć z nadmiaru wody.

Jabłka obrać, zetrzeć na grubych oczkach i dodać już bez odciskania do cukinii.
Dodać też wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.

Na patelni rozgrzać tłuszcz, nakładać po 2 łyżki masy na jeden placek i smażyć z obu stron /placki powinny być rumiane na zewnątrz i usmażone w środku.

Podawać z czym kto lubi: ze śmietaną, jogurtem, serkiem homogenizowanym, syropem klonowym, miodem lub po prostu posypane cukrem pudrem. 

Naleśniki ziemniaczane

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pyszne naleśniki o smaku placków ziemniaczanych, Można je zajadać same /dobrze smakują w towarzystwie kefiru czy maślanki/, ale też są wyśmite z dodatkiem sosu mięsnego czy grzybowego.
 

Składniki /na 5-6 szt/

2 większe ziemniaki
1 jajko
pół szklanki mleka
pół szklanki wody
1 posiekany pęczek szczypiorku
7-8 pełnych łyżek mąki pszennej
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia

Wykonanie

Ziemniaki zetrzeć do miski na drobniutkiej tarce, dodać jajko, mleko i wodę.
Wymieszać rózgą kuchenną, a następnie stopniowo – mieszając – dodać mąkę.
Gdy wszystko się połączy, dodać posiekany szczypiorek oraz sól i pieprz do smaku.
Ciasto powinno być trochę bardziej gęste, niż zwykłe ciasto naleśnikowe.

Smażyć na rozgrzanym oleju, wlewając po chochelce ciasta na środek patelni, i poruszając nią na boki, by się rozlało. Smażyć do momentu, aż ciasto z góry się zetnie, po czym przewrócić na drugą stronę, i smażyć jeszcze 2-3 minuty.