Jeden z moich ulubionych dodatków do obiadu czyli buraczki. Tym razem będą z dodatkiem cebuli, majonezu i jak na okres wiosenno-letni przystało czegoś zielonego, u mnie dziś natki pietruszki.. Szybko, prosto i smacznie. Dodam, że ugotowane buraki są już dostępne w sklepach /zamknięte próżniowo/, a wtedy przygotowanie sałatki jest jeszcze szybsze.

Składniki

5-6 średnich ugotowanych buraków
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
sok z 1/2 cytryny
2 łyżki majonezu
świeży posiekany koperek lub natkę z pietruszki
sól, pieprz (do smaku)

Wykonanie

Buraczki oraz czerwoną cebulę pokroić w drobną kosteczkę i przełożyć do miski.
Oprószyć solą i pieprzem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać.Ja sobie uprościłam pracę i buraki starłam na grubych oczkach.
Teraz do miski dodać sok z połówki cytryny, 2 łyżki majonezu oraz posiekany świeży dodatek zielony. Całość dokładnie wymieszać i przed podaniem dobrze schłodzić przez min. 30 min..