Bez przekonania podchodziłam do połączenia kapusty kiszonej ze śmietaną, ale okazało się, że niesłusznie. Surówka wyszła w mojej ocenie pierwsza klasa, smak niespodziewany i zaskakujący i nadaje się do wszystkiego. Dziś podałam ją do ryby i zajadałam, aż mi się uszy trzęsły.

Składniki

500 g kiszonej kapusty
1 mała marchewka
1 słodkie jabłko
1 mała lub 1/2 średniej cebuli
pieprz do smaku
4 łyżki śmietany 12 lub 18% lub gęstego jogurtu
1 łyżka cukru
natka pietruszki lub koperek

Wykonanie

Kapustę odcisnąć z nadmiaru soku i pokroić na drobniej.
Cebulę pokroić w kostkę. Jabłko obrać i pokroić w drobną kosteczkę /użyłam „krajacza” do sałatki jarzynowej/.
Marchew zetrzeć na średnichch oczkach.
Wszystkie składniki włożyć do miski, dodać posiekaną zieleninę, cukier i pieprz do smaku oraz śmietanę. Wymieszać, chwilkę schłodzić i podawać.