Na zachcianki nie ma rady, a dziś miałam zachciankę na takie pyszne, puchate racuchy, z dodatkiem jabłka oczywiście. Przepis wypatrzyłam tu, zrobiłam i zjadłam ze smakiem. Wam też polecam.
Składniki
250 g mąki pszennej,
250 ml ciepłego mleka,
1 jajko,
20 g świeżych drożdży lub 7 g suchych,
2 łyżki cukru,
szczypta soli,
1 jabłko (opcjonalnie, ale klasycznie polecane),
olej do smażenia,
cukier puder do posypania.
Wykonanie
Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku z łyżką cukru i odstawić na kilka minut, aż zaczną pracować.
W misce połączyć mąkę, sól, resztę cukru i jajko.
Wlać zaczyn drożdżowy i dokładnie wymieszać, aż powstanie gęste, jednolite ciasto.
Jeśli używasz jabłka, obierz je i pokrój w drobną kostkę, a następnie dodaj do ciasta.
Odstawić masę na około 20–30 minut, aby lekko podrosła.
Na rozgrzanym oleju smażyć małe porcje ciasta, aż racuchy będą złociste z obu stron.
Odsączyć z nadmiaru tłuszczu i oprószyć cukrem pudrem