Smaczna i efektownie wyglądająca babka, w sam raz dla gości do kawki.

forma 27×10 cm

wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

Składniki

250 g mąki tortowej
250 g  serka śmietankowego /u mnie śmietankowy „Delikate”z Biedronki/
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g masła
200 g cukru
cukier waniliowy
3 jajka (rozmiar L)
2-3 łyżki kakao
szczypta soli

140 g wiśni świeżych, w soku własnym lub mrożonych
lukier lub cukier puder

Wykonanie

Miękkie masło zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym oraz szczyptą soli do białości.
Nie przerywając miksowania dodawać stopniowo po jednym jajku, utrzeć na puch.
Zmniejszyć obroty miksera do minimum i dodać serek. Wsypać mąkę z proszkiem i już krótko zmiksować tylko do połączenia. Na koniec dodać wiśnie /gdy mokre to oprószone delikatnie mąką ziemniaczaną/ i delikatnie wymieszać szpatułką lub  łyżką.

Do blaszki wyłożonej papierem wyłożyć 1/3 ciasta, na to przesiać przez sitko połowę kakao. Na to wyłożyć drugą część ciasta, znów posypać kakao i wyłożyć resztę ciasta.
Wstawić ciasto do nagrzanego piekarniku 170 st.C. Piec 20 minut, po czym wyjąć na moment, nożem przeciąć ciasto po środku i piec jeszcze przez 20-30 minut.
Dowolnie udekorować.