Jeszcze jedna propozycja na szybkie ciasto ze śliwkami, choć można je upiec także z innymi owocami.

forma 24×24 cm

Składniki

Ciasto:

4 jajka rozm. L
2 szklanki mąki pszennej
1 budyń 40 g śmietankowy lub waniliowy
1 szklanka cukru
100 g masła (stopionego i ostudzonego)
100 ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
na czubek łyżeczki sody

Dodatkowo

500 g śliwek (wypestkowanych i przekrojonych na pół)
2 łyżki bułki tartej
2 łyżeczki cynamonu
garść płatków migdałowych

Wykonanie

Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą i gęstą masę. Następnie powoli wlewać stopione (i ostudzone!) masło oraz mleko, cały czas delikatnie miksując. Na koniec wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać całość tylko do połączenia składników.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto i wyrównać powierzchnię.
Oprószyć całą powierzchnię ciasta bułką tartą oraz cynamonem.
Na wierzchu ułożyć gęsto śliwki rozcięciem do góry.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170 st.C przez około 45-50 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia wysunąć delikatnie formę i posypać wierzch ciasta płatkami migdałowymi, aby ładnie się zarumieniły.