Są już na blogu Krokiety z mięsem z kurczaka i warzywami, ponieważ jednak nie zawsze mamy pod ręką warzywa pozostałe po rosole bądź zamiennie w innej formie, propozycja z dodatkiem sera żółtego będzie bardzo przydatna, a równocześnie też smaczna.

Ciasto

2 szklanki mąki
2 szklanki wody gazowanej
1 szklanka mleka
szczypta soli
szczypta proszku do pieczenia

Farsz

2 ćwiartki z kurczaka lub odpowiednia ilość innego mięsa z rosołu /u mnie dziś udka i wołowe z rosołu/
1 cebula
20-25 dkg żółtego sera
natka z pietruszki
sól, pieprz, ostra papryka, przyprawa gyros

dodatkowo
jajko /dziś użyłam jedynie mleka i też wyszło dobrze/
bułka tarta

Wykonanie

Składniki na ciasto zmiksować, odstawić aby „wypoczęło”, a następnie usmażyć naleśniki.
Mięso obrać od kości. Cebulę pokroić, podsmażyć na maśle. Następnie zmielić mięso i podsmażoną cebulę, przyprawić na ostro, dodać natkę oraz starty ser, wymieszać.

Naleśniki nadziewać farszem /ok. 2 łyżki na 1 naleśnik/, zwijać w krokieta, panierować w jajku roztrzepanym z odrobiną wodą /w mleku/ i bułce tartej, smażyć ze wszystkich stron na rumiano. Podawać z ulubioną surówką.

Z podanych proporcji wyszło mi 10 krokietów…..