Kotleciki drobiowe siekane z piersi kurczaka… bardzo smaczne, ale też ekonomiczne danie, bo dodając do mięsa jeszcze dowolne składniki, uzyskujemy dużą ilość kotlecików, którą możemy nakarmić nawet liczną ilość biesiadników.
Składniki
2 piersi z kurczaka
kawałek pora (około 8-10 cm)
1 czerwona papryka
pęczek koperku
pęczek natki pietruszki
2 jajka
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka przyprawy do kurczaka (u mnie kurczak złocista skórka)
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia
Wykonanie
Piersi z kurczaka pokroić w drobną kostkę i przekładam do miski.
Dodać drobno posiekanego pora oraz czerwoną paprykę pokrojoną w małą kostkę; – Do miski dodać też posiekany pęczek koperku oraz natkę pietruszki.
Następnie wbić jajka i wsypać mąkę ziemniaczaną. oraz dodać przyprawy.
Wszystko dokładnie ze sobą wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej. Łyżką nakładać porcje masy, formując zgrabne kotlety. Smażyć je na średnim ogniu z obu stron, aż staną się rumiane. Gotowe kotlety przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
Tak przygotowane kotleciki podawać z ziemniakami oraz ulubioną surówką.