Prosta, szybka i…. tania sałatka, o ciekawym, zaskającym wręcz smaku. Najbardziej smakuje męskiej części biesiadników, zwłaszcza gdy na stole pojawi się też jakaś butelczyna. Dobra jako dodatek do mięs przy letnim grilowaniu.

Składniki
1 groszek konserwowy
2 kg cebuli
6 jaj na twardo
1 szklanka oleju
2 łyżki musztardy
sól

Wykonanie

Cebulę pokroić wzdłuż /w tzw. piórka/, lekko posolić i zostawić na 2 godz. Białka zetrzeć na grubych oczkach. Żółtka utrzeć z musztardą. Całość wymieszać, dodać olej, przyprawić do smaku.
Można ewentualnie dodać śmietanę, ale ja wolę bez jej dodatku.
Z doświadczenia wiem, że najlepiej składniki mieszać tuż przed podaniem sałatki.