Bardzo podobna do sałatki pn. Sałatka selerowa z porem, ananasem i szynką… w zasadzie różni się jednym składnikiem – ser żółty zastąpił szynkę. Równie pyszna.

Składniki

1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa
1 słoik selera konserwowego
200-250 g sera żółtego
5 jajek
biała część pora
majonez *)

Wykonanie

Białą część pora pokroić w ćwierć plasterki i sparzyć przez 1-2 min. (zalewą z ogórków konserwowych lub szklanką wody zagotowanej z łyżką cukru, płaską łyżeczką soli i 3 łyżkami octu – ważne!), odcedzić i ostudzić.

Kukurydzę, ananasy i seler odcedzić. Ananasy i jajka pokroić w kostkę, ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez i ponownie wymieszać. Nie ma potrzeby dodatkowo przyprawiać. Odstawić do lodówki do schłodzenia. Najlepiej smakuje na drugi dzień.

*)majonez /zrobiłam swój/
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1 ugotowane żółtko /białko dodać do reszty składników/
1 łyżka musztardy
1 łyżka soku z ananasa
sól, cukier, pieprz – do smaku