Danie szybkie, a do tego takie trochę 2 w 1, bo na upartego nie musimy już wymyślać dodatkowo jakiejś sałatki. Szczególnie polecane dla wielbicieli marchewki jako dodatku do obiadu. Jest naprawdę pyszne.
Danie można wzbogacać zgodnie ze swoimi upodobaniami np. dodając do marchewki kawałki pokrojonego ananasa z puszki, albo zamiast cebuli pora, albo… nasza inwencja twórcza może być nieograniczona.

Składniki

2 piersi z kurczaka
4 spore marchewki
1 duża lub 2 małe cebule
4 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżka śmietany 18%
sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
płaska łyżka mąki pszennej

Wykonanie

Piersi z kurczaka przekroić płasko na pół /tak, aby otrzymać w sumie 4 kotlety/, rozbić, przyprawić solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka, odstawić na godzinę.

Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na maśle klarowanym, dodać marchew startą na tarce o dużych oczkach i poddusić na półmiękko. Dodać jogurt ze śmietaną i mąką, doprawić do smaku solą i pieprzem, zagotować

Ubite kotlety /surowe/ ułożyć w nacyniu do pieczeniu, na każdy nałożyć warstwę marchewki. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do temp. 170-180 st.C przez ok. 30-35 min.