Czasem mam jakąś porcyjkę czegoś, przyniesionego z działki, z czym nie wiadomo co zrobić… za mało na jakieś samodzielne danie, ale wyrzucić ? to nie wchodzi w grę… Tak było dzisiaj… spora garść szpinaku, ale po ugotowaniu zrobi się z tego przecież niewiele. Ale naleśniki z serem i dodatkiem szpinaku? będzie w sam raz… ekonomicznie i smacznie…
Składniki
1 szklanka mąki pszennej
1 niepełna szklanka maślanki
1 szklanka wody mineralnej gazowanej
szczypta soli
szczypta proszku do pieczenia /będą mięciutkie/
2 łyżki oleju
Farsz
250 g sera twarogowego mielonego /1 kostka/
spora garść szpinaku
1 ząbek czosnku + szczypior czosnkowy
1 cebula dymka z zieloną częścią
sól, pieprz
Wykonanie
Naleśniki przygotować zgodnie z przepisem podstawowym.
Cebulę dymkę pokroić w kostkę i zeszklić, dodać posiekany czosnek, a po chwili pokrojony szpinak, chwilę dusić. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Napełniać naleśniki farszem, zwijać w ruloniki.
Podawać po podgrzaniu. Dobrze smakują w towarzystwie sosu czosnkowego.