Miałam wielką ochotę na coś z młodą kapustą, ale wybór potraw z nią jest tak duży, że trudno się zdecydować. W końcu stanęło na tym, że z połowy kapusty zrobię Krokiety ze słodką kapustą i z pieczarkami, zaś z drugiej połówki będą naleśniki i to po litewsku. Miałam na nie ochotę już od dawna, zwłaszcza, że Pierogi z kapustą słodką i białym serem zwane wołyńskimi mi smakowały.
Szczerze – naleśniki po litewsku smakowały mi już mniej, może to efekt użycia młodej kapusty, a nie białej „starszej”?

Składniki /na 6 szt/

Ciasto

1 szklanka mąki pszennej /z czubkiem/
1 szklanka maślanki/kefiru/mleka
1/2 szklanki wody gazowanej
1-2 łyżki oleju
szczypta proszku do pieczenia
szczypta soli
szczypta kurkumy

Farsz

1/2 główki białej kapusty (ok.500-600 g) – u mnie kapusta młoda
2 jajka ugotowane na twardo
20 dag sera twarogowego
3 łyżki cebuli prażonej lub1 średnia cebula podsmażona na tłuszczu
sól i pieprz
  farsz

Wykonanie

Naleśniki przygotować zgodnie z przepisem podstawowym.

Kapustę poszatkować drobniutko i ugotować w lekko osolonej wodze do miękkości, po czym odcisnąć z wody. Ja kroję kapustę w cienkie paseczki, a potem jeszcze te paseczki w poprzek na drobno, uzyskując w ten sposób taką jakby drobną kosteczkę.
Jajka na twardo pokroić w drobną kostkę.
Połączyć kapustę, jajka, ser i cebulę. Przyprawić do smaku. 
Nakładać farsz na naleśniki, składać w rulon lub chusteczkę, podsmażyć na rumiano z obu stron na tłuszczu.
Podawać z czym kto lubi np. keczupem czy sosem czosnkowym.