Lubię zawsze upiec na święta coś nowego. Tym razem będzie nowy mazurek. Kruchutkie ciasto, kwaskowata żurawina i słodka, czekoladowa masa… powinno smakować.

Składniki /forma 24×36 cm/

Ciasto:

300 g mąki tortowej
50 g mąki ziemniaczanej
80 gram cukru pudru
200 g masła
1 łyżka smalcu
1 jajko
2 żółtko
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa czekoladowo-żurawinowa:

100 g masła
0,5 literatki mleka
2,5 białe czekolady (250 gram razem)
ok. 350 gram suszonej żurawiny

Wykonanie

Ciasto

Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać do niej pozostałe składniki i razem wysiekać, po czym zagnieść. Ja robię ciasto w malakserze, przy użyciu noża…
Gotowe ciasto rozwałkować na grubość około 5-6 mm, wyciąć z niego prostokąt wielkości dna  foremki i wyłożyć nim jej dno.
Z resztek ciasta uformować wałek i przykleić go dookoła /obramować/. Wykonać na nim wzorek np. nacinając tępą stroną noża lub widelcem.
Ciasto nakłuć widelcem i upiec w piekarniku nagrzanym do temperatury 165-170 st.C przez ok. 25 min.

Masa

Do garnka włożyć masło, dodać połamaną czekoladę i mleko, całość podgrzewać na małym ogniu, aż składniki się rozpuszczą i połączą ze sobą i powstanie jednolita masa.
Zdjąć już garnek z gazu. a do czekolady wsypać żurawinę. Masę dokładnie wymieszać, tak aby składniki dobrze się połączyły.
Gotową masę wyłożyć na upieczone ciasto kruche. Rozprowadzić ją równomiernie i pozostawić do zastygnięcia czekolady.